Guide e Tutorial di Cucina



Come fare la cottura alla cieca

La tecnica della cottura alla cieca , conosciuta anche come cottura in bianco , viene utilizzata per la preparazione della pasta brisé, del pâte su...

Come imburrare una teglia

Saper imburrare e infarinare una teglia o una tortiera è fondamentale per ottenere degli ottimi dolci, senza rischiare che rimangano attaccati alla super...

Fecola di patate e amido di mais, quali sono le differenze?

La fecola di patate e l' amido di mais sono ingredienti diversi l'uno dall'altro, nonostante in apperenza risultino piuttosto simili. Sono spesso ut...

Come organizzare un grigliata di carne: idee e consigli

Cosa c'è di meglio che preparare una grigliata di carne durante una bella gita fuori porta o una piacevole scampagnata in compagnia? Sicuramente la c...

Come sostituire le uova

Oggi sempre più persone hanno esigenze alimentari particolari, sia per il crescente numero di intolleranze alimentari , sia perché scelgono (per m...

Come scegliere le farine senza glutine e quali sono

La celiachia e l’intolleranza al glutine sono due problematiche che negli ultimi anni sono diventate sempre più diffuse tra adulti e bambini. Color...

Come sostituire lo zucchero con il miele

Il miele è un prodotto naturale per eccellenza ed è ricco di proprietà benefiche per il nostro organismo. Non tutti sanno che il miele pu&o...

Come usare il baccello di vaniglia

La vaniglia, di cui vengono comunemente utilizzati sia il baccello che i semi , è indispensabile per insaporire e addolcire preparazioni dolciarie, quali...

Come cuocere a bagnomaria

La tecnica di cottura a bagnomaria permette di cuocere gli alimenti ponendoli in un recipiente non a contatto diretto con il fuoco, ma immerso in acqua. Viene u...

Forno a microonde: quali materiali utilizzare per cuocere?

Il forno a microonde è diventato negli ultimi anni un prezioso alleato in cucina: lo si utilizza quasi quotidianamente per scaldare o cuocere i cibi , gr...