Guide di Cucina e Tutorial



Staglio e formatura dei panetti

Dopo aver effettauto le pieghe di rinforzo è la volta dello staglio e pezzatura : la fase in cui dall'impasto si ricavano i panetti (chiamati anche p...

Celiachia, intolleranza e sensibilità al glutine: facciamo chiarezza

Negli ultimi anni si è sentito molto parlare di celiachia , intolleranza e sensibilità al glutine . In questa sezione vogliamo far maggior chiarez...

Prova dello stecchino: quando e perché farla

La prova dello stecchino è un antico e semplicissimo sistema per il controllo della cottura delle pietanze ed in particolar modo dei dolci a lievitazione...

Come congelare correttamente le verdure

Congelare le verdure permette di conservare i vegetali intatti e per lunghi periodi, ma è necessario svolgere queste operazioni in modo corretto. In part...

Lievito per dolci e salati, quale scegliere?

Il lievito è un ingrediente indispensabile per la cucina, viene utilizzato per preparare pane, pizze , torta, focacce e in generale ricette salate e dolc...

Come lessare le patate: metodi e consigli

Le patate sono tra gli ortaggi più versatili in assoluto: perfette per preparare primi piatti, come gnocchi o sformati, o da utilizzare come contorno. La...

Come fare un plumcake soffice e fragrante

Dolce di origine anglosassone, il plumcake è caratterizzato dalla forma rettangolare allungata e viene preparato in tantissime varianti. In Inghilterra, ...

Prendersi cura della lavastoviglie: trucchi e consigli

La lavastoviglie è un elettrodomestico ormai presente in quasi tutte le case. La moderna tecnologia permette a chi lo utilizza di scegliere tra un grande...

Come eliminare l'odore di fritto: trucchi e consigli

L'odore di fritto in casa è tra i più fastidiosi da sopportare. È persistente ed invasivo. Si diffonde in tutti gli ambienti, impregnan...

Come cucinare il petto di pollo

Il petto di pollo è una delle carni più consumate nelle case degli italiani. E' una carne bianca particolarmente magra, adatta a chi vuole seg...