Evelina Gastaldo

La ghiaccia reale è un'ottima glassa bianca per guardine e personalizzare torte e biscotti. Con qualche semplice accorgimento è facile da real...

Di origini antiche, la colatura di alici è uno di quei prodotti recentemente rientranti nella categoria delle eccellenze italiane. Questo prodotto alimen...

Il fondo bruno è una salsa corposa e molto profumata, il cui sapore dal gusto ricco è dovuto dai suoi ingredienti: ossa e carni rosse di scarto, c...

Gli edamame sono i fagioli di soia e in cucina diventano un ingrediente versatile, sempre più adoperato anche nella cucina occidentale. In Giappone vengo...

L'estate è voglia di stare all'aperto, di uscire fuori dagli schemi, di convivio, di giardino, di terrazza. Cosa c'è di meglio, quando...

Lo yogurt greco è l'alimento ideale per iniziare la giornata con sprint ed energia, anche per chi è intollerante al lattosio, poiché ne...

Le carni bianche sono ricche di proprietà benefiche. Particolarmente apprezzate da grandi e piccini, sono fondamentali per chi segue un regime alimentare...

Agar agar . Il suono del suo nome rievoca luoghi esotici, ma a poco a poco questo ingrediente naturale tipico dell’oriente ha conquistato la cucina di tut...

Veloce, gustosa e leggera, l' insalata di pasta o pasta fredda è la regina indiscussa della stagione estiva. Si può condire con carne, pesce e...

Il frosting è una crema decorativa, solitamente a base di formaggio spalmabile, molto densa e usata per guarnire vari tipi di dolci. Il composto, molto s...