Evelina Gastaldo

Il topinambur è un tubero poco conosciuto, dalle molteplici proprietà benefiche. Ingrediente poco esplorato nella nostra cucina tradizionale, perf...

Quante volte ci è capitato di preparare una quantità maggiore di riso e non sapere subito come impiegarlo in un'altra ricetta? Nessuna paura: ...

Sarà capitato a tutti di avere nella dispensa qualche pacco di farina scaduto. Come riutilizzarla ? È bene ricordare che se nella farina sono pres...

Gli agretti sono una verdura tipicamente primaverile ed è praticamente impossibile trovarli nel banco dei surgelati o in altre stagioni dell'anno. So...

Le polpette sono un piatto gustoso, versatile e amato da tutti. Esistono tantissime varianti: di carne, vegetariane, con i legumi, senza uova, al formaggio, sol...

La pasta lo sappiamo tutti ha tantissimi formati, molti dei quali sono stati creati proprio per adattarsi ad un certo tipo di condimento o di utilizzo. Non &egr...

Acqua fredda o bollente? A quale temperatura bisogna lessare gli alimenti? Lo shock termico o la cottura graduale a fuoco lento influiscono in maniera significa...

Fonte di proteine, sali minerali e vitamine del gruppo B, la carne di manzo è un alimento molto versatile e ideale per la preparazione di antipasti, prim...

I ceci hanno bisogno di tempi prolungati di cottura e una volta scolati sono pronti per le nostre ricette . Spesso per comodità utilizziano ceci in scato...

Molte persone che li consumano abitualmente non si chiedono il significato della parola " cocktail ", con la quale viene chiamata la bevanda multicolo...