Ricette con i peperoni

Il peperone è un ortaggio estivo, che con i suoi colori, giallo, rosso e verde, porta in tavola la vivacità dei piatti tipici della cucina mediterranea. Originario dell'America centrale e del Sud, venne importato in Europa con la scoperta del nuovo Continente.

Quest'ortaggio è presente in due principali varietà dolce e piccante; quest'ultimo utilizzato principalmente come condimento, polverizzato o usato per insaporire altre pietanze. Quello dolce invece, viene consumato sia crudo, in pinzimonio con olio e sale, in insalata oppure per preparare il celebre gazpacho spagnolo, sia cotto in tantissime modalità, ad esempio, ripieni, alla griglia, arrostiti in forno. Presente in molte ricette meridionali, come la caponata siciliana o la marmellata di peperoni, è un ortaggio molto versatile che si presta ad essere protagonista anche di piatti originali e sfiziosi. Non mancano infine i sughi e condimenti a base di peperone per primi piatti saporiti, come le nostre farfalle alla crema di peperoni e gorgonzola.

In questa sezione troverai tante idee e suggerimenti di ricette con i peperoni: cerca quella che fa per te!



Peperonata

La peperonata è una delle ricette più classiche della cucina italiana: ideale come contorno, si presta però molto bene ...

Tempo: 45 min
Difficoltà: Facile
Costo: Basso
Num. ingredienti: 6

Cosa ti serve:

peperone

peperone

cipolla

cipolla

passata di pomodoro

passata di pomodoro

olio

olio

sale

sale

basilico

basilico

Peperoni ripieni di riso

I peperoni ripieni di riso sono un piatto colorato e gustoso, grande classico dell’estate. La polpa soda e gustosa dei peperoni divent...

Tempo: 20 min
Difficoltà: Facile
Costo: Basso
Num. ingredienti: 9

Cosa ti serve:

peperone

peperone

pomodorino

pomodorino

riso

riso

parmigiano

parmigiano

tuorlo

tuorlo

prezzemolo

prezzemolo

aglio

aglio

olio

olio

sale e pepe

sale e pepe

Pollo ai peperoni

Il pollo ai peperoni è un secondo piatto gustoso e facile. Lo abbiamo preparato con fusi e sovracosce cotti in padella con un delicat...

Tempo: 75 min
Difficoltà: Facile
Costo: Medio
Num. ingredienti: 9

Cosa ti serve:

cosce di pollo

cosce di pollo

peperone

peperone

olio

olio

aglio

aglio

vino bianco

vino bianco

passata di pomodoro

passata di pomodoro

sale e pepe

sale e pepe

timo

timo

Friggitelli ripieni

I friggitelli ripieni sono un'idea sfiziosa da servire come antipasto o secondo piatto saporito. Il friggitello è un tipo di pepe...

Tempo: 15 min
Difficoltà: Facile
Costo: Basso
Num. ingredienti: 6

Cosa ti serve:

friggitelli

friggitelli

pangrattato

pangrattato

pomodorino

pomodorino

olio

olio

prezzemolo

prezzemolo

sale

sale

Peperoni ripieni

I peperoni ripieni sono un'idea originale e gustosa per cucinare un ortaggio non sempre apprezzato da tutti. Nonostante possa sembrare s...

Tempo: 60 min
Difficoltà: Facile
Costo: Basso
Num. ingredienti: 11

Cosa ti serve:

salsiccia

salsiccia

pecorino

pecorino

peperone

peperone

pancarrè

pancarrè

prezzemolo

prezzemolo

aglio

aglio

sale e pepe

sale e pepe

pangrattato

pangrattato

maggiorana

maggiorana

uovo

uovo

limone

limone

Peperoni grigliati

I peperoni grigliati sono un contorno semplice, colorato e davvero gustoso con cui accompagnare piatti sia a base di carne che di pesce oppu...

Tempo: 20 min
Difficoltà: Facile
Costo: Basso
Num. ingredienti: 5

Cosa ti serve:

peperone

peperone

olio

olio

sale

sale

prezzemolo

prezzemolo

aglio

aglio

Peperoni ripieni di carne e salsiccia

I peperoni ripieni di carne e salsiccia sono un secondo piatto sostanzioso, molto gustoso e perfetto per l'estate. Questa ricetta consen...

Tempo: 45 min
Difficoltà: Facile
Costo: Basso
Num. ingredienti: 8

Cosa ti serve:

peperone

peperone

carne macinata

carne macinata

salsiccia

salsiccia

parmigiano

parmigiano

pangrattato

pangrattato

prezzemolo

prezzemolo

sale e pepe

sale e pepe

olio

olio

Melanzane e peperoni in padella

Le melanzane e peperoni in padella sono un contorno saporito e semplicissimo da preparare, insaporito da cipolla, olive ed erbe aromatiche c...

Tempo: 45 min
Difficoltà: Facile
Costo: Basso
Num. ingredienti: 9

Cosa ti serve:

melanzana

melanzana

peperone

peperone

peperone

peperone

pomodoro

pomodoro

cipolla

cipolla

olio

olio

olive

olive

maggiorana

maggiorana

timo

timo

Pasta fredda con verdure e pinoli

Protagonista di queste calde giornate estive è sicuramente la pasta fredda : un piatto leggero e veloce da preparare. La pasta fredda...

Tempo: 20 min
Difficoltà: Facile
Costo: Basso
Num. ingredienti: 7

Cosa ti serve:

zucchina

zucchina

peperone

peperone

melanzana

melanzana

pinoli

pinoli

pasta

pasta

olio

olio

sale

sale

Come rendere i peperoni più digeribili

Da buoni abitanti della macchia mediterranea sappiamo tutti che i peperoni sono in assoluto tra gli ortaggi meno digeribili, questo perch&ea...