Ricette con i peperoni

Il peperone è un ortaggio estivo, che con i suoi colori, giallo, rosso e verde, porta in tavola la vivacità dei piatti tipici della cucina mediterranea. Originario dell'America centrale e del Sud, venne importato in Europa con la scoperta del nuovo Continente.

Quest'ortaggio è presente in due principali varietà dolce e piccante; quest'ultimo utilizzato principalmente come condimento, polverizzato o usato per insaporire altre pietanze. Quello dolce invece, viene consumato sia crudo, in pinzimonio con olio e sale, in insalata oppure per preparare il celebre gazpacho spagnolo, sia cotto in tantissime modalità, ad esempio, ripieni, alla griglia, arrostiti in forno. Presente in molte ricette meridionali, come la caponata siciliana o la marmellata di peperoni, è un ortaggio molto versatile che si presta ad essere protagonista anche di piatti originali e sfiziosi. Non mancano infine i sughi e condimenti a base di peperone per primi piatti saporiti, come le nostre farfalle alla crema di peperoni e gorgonzola.

In questa sezione troverai tante idee e suggerimenti di ricette con i peperoni: cerca quella che fa per te!



Farfalle alla crema di peperoni e gorgonzola

Le farfalle alla crema di peperoni e gorgonzola sono un primo piatto di Carola insolito, ma dal gusto incredibile. Saporite e colorate, le f...

Tempo: 30 min
Difficoltà: Facile
Costo: Basso
Num. ingredienti: 10

Cosa ti serve:

farfalle

farfalle

scalogno

scalogno

peperone

peperone

basilico

basilico

mascarpone

mascarpone

gorgonzola

gorgonzola

latte

latte

olio

olio

sale e pepe

sale e pepe

parmigiano

parmigiano

Peperoni ripieni di tonno

I peperoni ripieni di tonno sono un'alternativa originale per cucinare questa verdura estiva e assaporare un secondo piatto o un antipas...

Tempo: 40 min
Difficoltà: Facile
Costo: Basso
Num. ingredienti: 11

Cosa ti serve:

peperone

peperone

patata

patata

tonno in scatola

tonno in scatola

capperi

capperi

acciughe

acciughe

olive

olive

basilico

basilico

pomodoro

pomodoro

sale e pepe

sale e pepe

olio

olio

pangrattato

pangrattato

Pasta fredda con verdure e pinoli

Protagonista di queste calde giornate estive è sicuramente la pasta fredda : un piatto leggero e veloce da preparare. La pasta fredda...

Tempo: 20 min
Difficoltà: Facile
Costo: Basso
Num. ingredienti: 7

Cosa ti serve:

zucchina

zucchina

peperone

peperone

melanzana

melanzana

pinoli

pinoli

pasta

pasta

olio

olio

sale

sale

Pasta alla mediterranea

La pasta alla mediterranea è un piatto leggero, fresco, semplice da preparare e, soprattutto, ricco di gusto. Ideale per arricchire l...

Tempo: 45 min
Difficoltà: Facile
Costo: Basso
Num. ingredienti: 11

Cosa ti serve:

penne

penne

cipolla bianca

cipolla bianca

zucchina

zucchina

melanzana

melanzana

peperone

peperone

olive nere

olive nere

capperi

capperi

pomodoro

pomodoro

provolone

provolone

sale e pepe

sale e pepe

basilico

basilico

Peperonata in agrodolce

La peperonata in agrodolce è un contorno veloce e molto buono anche come antipasto. Vediamo come prepararla....

Tempo: 30 min
Difficoltà: Facile
Costo: Basso
Num. ingredienti: 7

Cosa ti serve:

peperone

peperone

cipolla

cipolla

aglio

aglio

zucchero

zucchero

aceto balsamico

aceto balsamico

sale

sale

olio

olio

Torta di ricotta e peperoni

La t orta di ricotta e peperoni è un secondo piatto veloce e molto saporito. Si tratta di una torta salata rustica fatta con un rotol...

Tempo: 45 min
Difficoltà: Facile
Costo: Basso
Num. ingredienti: 7

Cosa ti serve:

peperone

peperone

peperone

peperone

ricotta

ricotta

uovo

uovo

sale

sale

olio

olio

Pasta brisè

Pasta brisè

Peperoni arrosto

I peperoni arrosto sono un contorno estivo semplice da preparare e ricco di sapore, ottimo da gustare insieme a del pane casereccio leggerme...

Tempo: 45 min
Difficoltà: Facile
Costo: Basso
Num. ingredienti: 5

Cosa ti serve:

peperone

peperone

aglio

aglio

basilico

basilico

olio

olio

sale e pepe

sale e pepe

Peperoni sott'olio

I peperoni sott'olio , fatti in casa, possono diventare un colorato e saporito antipasto o un ottimo contorno per piatti sia di carne ch...

Tempo: 40 min
Difficoltà: Media
Costo: Basso
Num. ingredienti: 8

Cosa ti serve:

peperone

peperone

aglio

aglio

basilico

basilico

acqua

acqua

aceto di mele

aceto di mele

sale

sale

pepe

pepe

olio

olio

Peperoni ripieni di carne e salsiccia

I peperoni ripieni di carne e salsiccia sono un secondo piatto sostanzioso, molto gustoso e perfetto per l'estate. Questa ricetta consen...

Tempo: 45 min
Difficoltà: Facile
Costo: Basso
Num. ingredienti: 8

Cosa ti serve:

peperone

peperone

carne macinata

carne macinata

salsiccia

salsiccia

parmigiano

parmigiano

pangrattato

pangrattato

prezzemolo

prezzemolo

sale e pepe

sale e pepe

olio

olio

Pasta di kamut con peperoni e tonno

La pasta di kamut con peperoni e tonno è un'insalata fredda, ottima da consumare per un pasto fresco e saporito, in famiglia o pe...

Tempo: 40 min
Difficoltà: Facile
Costo: Basso
Num. ingredienti: 10

Cosa ti serve:

pasta

pasta

peperone

peperone

peperone

peperone

peperone

peperone

tonno in scatola

tonno in scatola

cipolla

cipolla

capperi

capperi

origano

origano

olio

olio

sale

sale