Il peperone è un ortaggio estivo, che con i suoi colori, giallo, rosso e verde, porta in tavola la vivacità dei piatti tipici della cucina mediterranea. Originario dell'America centrale e del Sud, venne importato in Europa con la scoperta del nuovo Continente.
Quest'ortaggio è presente in due principali varietà dolce e piccante; quest'ultimo utilizzato principalmente come condimento, polverizzato o usato per insaporire altre pietanze. Quello dolce invece, viene consumato sia crudo, in pinzimonio con olio e sale, in insalata oppure per preparare il celebre gazpacho spagnolo, sia cotto in tantissime modalità, ad esempio, ripieni, alla griglia, arrostiti in forno. Presente in molte ricette meridionali, come la caponata siciliana o la marmellata di peperoni, è un ortaggio molto versatile che si presta ad essere protagonista anche di piatti originali e sfiziosi. Non mancano infine i sughi e condimenti a base di peperone per primi piatti saporiti, come le nostre farfalle alla crema di peperoni e gorgonzola.
In questa sezione troverai tante idee e suggerimenti di ricette con i peperoni: cerca quella che fa per te!
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peperone
cipolla
aglio
zucchero
aceto balsamico
sale
olio
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peperone
patata
tonno in scatola
capperi
acciughe
olive
basilico
pomodoro
sale e pepe
olio
pangrattato
Le farfalle alla crema di peperoni e gorgonzola sono un primo piatto insolito, ma dal gusto incredibile. Saporite e colorate, le farfalle so...
farfalle
scalogno
peperone
basilico
mascarpone
gorgonzola
latte
olio
sale e pepe
parmigiano
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peperone
aglio
basilico
olio
sale e pepe
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peperone
aglio
basilico
acqua
aceto di mele
sale
pepe
olio
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peperone
carne macinata
salsiccia
parmigiano
pangrattato
prezzemolo
sale e pepe
olio
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pasta
peperone
peperone
peperone
tonno in scatola
cipolla
capperi
origano
olio
sale
La Tarte Tatin ai peperoni è una preparazione salata sfiziosa e saporita: abbastanza semplice da cucinare, la Tarte Tatin è un...
pasta
peperone
cipolla
olive taggiasche
burro
pangrattato
sale e pepe
olio
La pasta fredda ai peperoni è un ottimo piatto estivo, con tutti i sapori e i profumi tipicamente mediterranei. Perfetto se preparato...
pasta
peperone
pomodorino
aglio
basilico
sale e pepe
olio
La zuppa fredda di lenticchie e peperoni è un piatto perfetto per l'estate, quando le alte temperature fanno diminuire l'appe...
lenticchie
cipolla bianca
aglio
olio
peperone
yogurt
brodo vegetale
prezzemolo
paprika
cumino
sale e pepe
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