Ricette con i peperoni

Il peperone è un ortaggio estivo, che con i suoi colori, giallo, rosso e verde, porta in tavola la vivacità dei piatti tipici della cucina mediterranea. Originario dell'America centrale e del Sud, venne importato in Europa con la scoperta del nuovo Continente.

Quest'ortaggio è presente in due principali varietà dolce e piccante; quest'ultimo utilizzato principalmente come condimento, polverizzato o usato per insaporire altre pietanze. Quello dolce invece, viene consumato sia crudo, in pinzimonio con olio e sale, in insalata oppure per preparare il celebre gazpacho spagnolo, sia cotto in tantissime modalità, ad esempio, ripieni, alla griglia, arrostiti in forno. Presente in molte ricette meridionali, come la caponata siciliana o la marmellata di peperoni, è un ortaggio molto versatile che si presta ad essere protagonista anche di piatti originali e sfiziosi. Non mancano infine i sughi e condimenti a base di peperone per primi piatti saporiti, come le nostre farfalle alla crema di peperoni e gorgonzola.

In questa sezione troverai tante idee e suggerimenti di ricette con i peperoni: cerca quella che fa per te!



Peperoni ripieni di tonno

I peperoni ripieni di tonno sono un'alternativa originale per cucinare questa verdura estiva e assaporare un secondo piatto o un antipas...

Tempo: 40 min
Difficoltà: Facile
Costo: Basso
Num. ingredienti: 11

Cosa ti serve:

peperone

peperone

patata

patata

tonno in scatola

tonno in scatola

capperi

capperi

acciughe

acciughe

olive

olive

basilico

basilico

pomodoro

pomodoro

sale e pepe

sale e pepe

olio

olio

pangrattato

pangrattato

Pasta fredda con verdure e pinoli

Protagonista di queste calde giornate estive è sicuramente la pasta fredda : un piatto leggero e veloce da preparare. La pasta fredda...

Tempo: 20 min
Difficoltà: Facile
Costo: Basso
Num. ingredienti: 7

Cosa ti serve:

zucchina

zucchina

peperone

peperone

melanzana

melanzana

pinoli

pinoli

pasta

pasta

olio

olio

sale

sale

Farfalle alla crema di peperoni e gorgonzola

Le farfalle alla crema di peperoni e gorgonzola sono un primo piatto insolito, ma dal gusto incredibile. Saporite e colorate, le farfalle so...

Tempo: 30 min
Difficoltà: Facile
Costo: Basso
Num. ingredienti: 10

Cosa ti serve:

farfalle

farfalle

scalogno

scalogno

peperone

peperone

basilico

basilico

mascarpone

mascarpone

gorgonzola

gorgonzola

latte

latte

olio

olio

sale e pepe

sale e pepe

parmigiano

parmigiano

Pasta alla mediterranea

La pasta alla mediterranea è un piatto leggero, fresco, semplice da preparare e, soprattutto, ricco di gusto. Ideale per arricchire l...

Tempo: 45 min
Difficoltà: Facile
Costo: Basso
Num. ingredienti: 11

Cosa ti serve:

penne

penne

cipolla bianca

cipolla bianca

zucchina

zucchina

melanzana

melanzana

peperone

peperone

olive nere

olive nere

capperi

capperi

pomodoro

pomodoro

provolone

provolone

sale e pepe

sale e pepe

basilico

basilico

Peperonata in agrodolce

La peperonata in agrodolce è un contorno veloce e molto buono anche come antipasto. Vediamo come prepararla....

Tempo: 30 min
Difficoltà: Facile
Costo: Basso
Num. ingredienti: 7

Cosa ti serve:

peperone

peperone

cipolla

cipolla

aglio

aglio

zucchero

zucchero

aceto balsamico

aceto balsamico

sale

sale

olio

olio

Peperoni arrosto

I peperoni arrosto sono un contorno estivo semplice da preparare e ricco di sapore, ottimo da gustare insieme a del pane casereccio leggerme...

Tempo: 45 min
Difficoltà: Facile
Costo: Basso
Num. ingredienti: 5

Cosa ti serve:

peperone

peperone

aglio

aglio

basilico

basilico

olio

olio

sale e pepe

sale e pepe

Peperoni sott'olio

I peperoni sott'olio , fatti in casa, possono diventare un colorato e saporito antipasto o un ottimo contorno per piatti sia di carne ch...

Tempo: 40 min
Difficoltà: Media
Costo: Basso
Num. ingredienti: 8

Cosa ti serve:

peperone

peperone

aglio

aglio

basilico

basilico

acqua

acqua

aceto di mele

aceto di mele

sale

sale

pepe

pepe

olio

olio

Peperoni ripieni di carne e salsiccia

I peperoni ripieni di carne e salsiccia sono un secondo piatto sostanzioso, molto gustoso e perfetto per l'estate. Questa ricetta consen...

Tempo: 45 min
Difficoltà: Facile
Costo: Basso
Num. ingredienti: 8

Cosa ti serve:

peperone

peperone

carne macinata

carne macinata

salsiccia

salsiccia

parmigiano

parmigiano

pangrattato

pangrattato

prezzemolo

prezzemolo

sale e pepe

sale e pepe

olio

olio

Pasta di kamut con peperoni e tonno

La pasta di kamut con peperoni e tonno è un'insalata fredda, ottima da consumare per un pasto fresco e saporito, in famiglia o pe...

Tempo: 40 min
Difficoltà: Facile
Costo: Basso
Num. ingredienti: 10

Cosa ti serve:

pasta

pasta

peperone

peperone

peperone

peperone

peperone

peperone

tonno in scatola

tonno in scatola

cipolla

cipolla

capperi

capperi

origano

origano

olio

olio

sale

sale

Tarte Tatin ai peperoni

La Tarte Tatin ai peperoni è una preparazione salata sfiziosa e saporita: abbastanza semplice da cucinare, la Tarte Tatin è un...

Tempo: 45 min
Difficoltà: Facile
Costo: Basso
Num. ingredienti: 8

Cosa ti serve:

pasta

pasta

peperone

peperone

cipolla

cipolla

olive taggiasche

olive taggiasche

burro

burro

pangrattato

pangrattato

sale e pepe

sale e pepe

olio

olio