Il peperone è un ortaggio estivo, che con i suoi colori, giallo, rosso e verde, porta in tavola la vivacità dei piatti tipici della cucina mediterranea. Originario dell'America centrale e del Sud, venne importato in Europa con la scoperta del nuovo Continente.
Quest'ortaggio è presente in due principali varietà dolce e piccante; quest'ultimo utilizzato principalmente come condimento, polverizzato o usato per insaporire altre pietanze. Quello dolce invece, viene consumato sia crudo, in pinzimonio con olio e sale, in insalata oppure per preparare il celebre gazpacho spagnolo, sia cotto in tantissime modalità, ad esempio, ripieni, alla griglia, arrostiti in forno. Presente in molte ricette meridionali, come la caponata siciliana o la marmellata di peperoni, è un ortaggio molto versatile che si presta ad essere protagonista anche di piatti originali e sfiziosi. Non mancano infine i sughi e condimenti a base di peperone per primi piatti saporiti, come le nostre farfalle alla crema di peperoni e gorgonzola.
In questa sezione troverai tante idee e suggerimenti di ricette con i peperoni: cerca quella che fa per te!
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peperone
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peperone
peperone
peperone
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cipolla
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pane
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salsiccia
pecorino
peperone
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farfalle
scalogno
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basilico
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latte
olio
sale e pepe
parmigiano
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peperone
peperone
aglio
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zucchina
peperone
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pasta
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peperone
acciughe
sale
maggiorana
olio
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peperone
carne macinata
salsiccia
parmigiano
pangrattato
prezzemolo
sale e pepe
olio
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peperone
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scalogno
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