Il peperone è un ortaggio estivo, che con i suoi colori, giallo, rosso e verde, porta in tavola la vivacità dei piatti tipici della cucina mediterranea. Originario dell'America centrale e del Sud, venne importato in Europa con la scoperta del nuovo Continente.
Quest'ortaggio è presente in due principali varietà dolce e piccante; quest'ultimo utilizzato principalmente come condimento, polverizzato o usato per insaporire altre pietanze. Quello dolce invece, viene consumato sia crudo, in pinzimonio con olio e sale, in insalata oppure per preparare il celebre gazpacho spagnolo, sia cotto in tantissime modalità, ad esempio, ripieni, alla griglia, arrostiti in forno. Presente in molte ricette meridionali, come la caponata siciliana o la marmellata di peperoni, è un ortaggio molto versatile che si presta ad essere protagonista anche di piatti originali e sfiziosi. Non mancano infine i sughi e condimenti a base di peperone per primi piatti saporiti, come le nostre farfalle alla crema di peperoni e gorgonzola.
In questa sezione troverai tante idee e suggerimenti di ricette con i peperoni: cerca quella che fa per te!
Le farfalle alla crema di peperoni e gorgonzola sono un primo piatto insolito, ma dal gusto incredibile. Saporite e colorate, le farfalle so...
farfalle
scalogno
peperone
basilico
mascarpone
gorgonzola
latte
olio
sale e pepe
parmigiano
I peperoni ripieni di tonno sono un'alternativa originale per cucinare questa verdura estiva e assaporare un secondo piatto o un antipas...
peperone
patata
tonno in scatola
capperi
acciughe
olive
basilico
pomodoro
sale e pepe
olio
pangrattato
La pasta alla mediterranea è un piatto leggero, fresco, semplice da preparare e, soprattutto, ricco di gusto. Ideale per arricchire l...
penne
cipolla bianca
zucchina
melanzana
peperone
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capperi
pomodoro
provolone
sale e pepe
basilico
La peperonata in agrodolce è un contorno veloce e molto buono anche come antipasto. Vediamo come prepararla....
peperone
cipolla
aglio
zucchero
aceto balsamico
sale
olio
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peperone
aglio
basilico
olio
sale e pepe
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peperone
aglio
basilico
acqua
aceto di mele
sale
pepe
olio
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peperone
carne macinata
salsiccia
parmigiano
pangrattato
prezzemolo
sale e pepe
olio
La pasta di kamut con peperoni e tonno è un'insalata fredda, ottima da consumare per un pasto fresco e saporito, in famiglia o pe...
pasta
peperone
peperone
peperone
tonno in scatola
cipolla
capperi
origano
olio
sale
La Tarte Tatin ai peperoni è una preparazione salata sfiziosa e saporita: abbastanza semplice da cucinare, la Tarte Tatin è un...
pasta
peperone
cipolla
olive taggiasche
burro
pangrattato
sale e pepe
olio
La pasta fredda ai peperoni è un ottimo piatto estivo, con tutti i sapori e i profumi tipicamente mediterranei. Perfetto se preparato...
pasta
peperone
pomodorino
aglio
basilico
sale e pepe
olio
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