La peperonata Bimby è un contorno di verdure colorato e saporito che preparo con peperoni gialli, verdi e rossi, passata di pomodoro, cipolle dolci ed erbe aromatiche.
Il risultato è una preparazione ricca al profumo fresco di basilico e prezzemolo: la porto in tavola come accompagnamento, ma la uso volentieri anche per completare bruschette calde o per condire un piatto di pasta. Inoltre, quando ho peperoni a disposizione, ne preparo in grande quantità per farla poi congelare e mangiare in inverno.
Per preparare la peperonata con il Bimby, ho iniziato mettendo nel boccale le cipolle tagliate a fettine con l’olio e le ho cotte. Ho poi posizionato la farfalla e aggiunto i peperoni a striscioline insieme alla passata, all’acqua, al sale, al basilico e al prezzemolo spezzettati.
La cottura antiorario permette di lavorare gli ingredienti senza perdere la forma dei peperoni, mentre il sugo di pomodoro lega tutti i sapori in modo semplice e ordinato. Al termine controllo la consistenza: se serve, proseguo la cottura per qualche minuto a temperatura Varoma senza misurino, così da ottenere una peperonata meno liquida.
Una volta impiattata, la peperonata preparata con il Bimby è pronta da servire come contorno per secondi di carne o pesce, oppure come base pratica per un aperitivo con crostini.
Per altre idee realizzate con il Bimby, questa ricetta mostra quanto pochi ingredienti possano trasformarsi in un condimento versatile e ben equilibrato.
La presenza di tre varietà di peperone rende il piatto vivace anche alla vista, mentre cipolla, pomodoro e aromatiche ne definiscono il carattere. Seguendo i passaggi indicati, preparo una peperonata da gustare subito oppure da tenere in frigorifero ben coperta: una soluzione utile quando desidero avere già pronto un contorno di verdure da inserire nel menu.
Per preparare la peperonata con il Bimby, inizio a lavare tutte le verdure e taglio le cipolle a fettine e i peperoni a striscie.
Inizio a mettere nel boccale le cipolle a fettine e l’olio: cuocere per 3 min. 100° vel. 1 antiorario.
Posiziono la farfalla e aggiungo i peperoni a striscioline, l'acqua, la passata il sale, le foglie di basilico e il prezzemolo spezzettati. Cuocere per 40 min. 100° vel. 1 antiorario.
Controllo la consistenza e, se necessario, cuocio per qualche minuto a temperatura Varoma senza misurino. Infine impiatto e servo.
La farfalla va posizionata prima di aggiungere i peperoni e gli altri ingredienti della seconda fase. Segui questa indicazione per eseguire la ricetta con l’impostazione prevista. Taglia le cipolle a fettine e i peperoni a striscioline, come indicato nel procedimento. Controlla la consistenza alla fine della cottura. Se necessario, cuoci per qualche minuto a temperatura Varoma senza misurino. Sì. Puoi spalmarla su bruschette calde o crostini e servirla come antipasto o aperitivo. Sì, può essere usata come condimento per un piatto di pasta veloce. Conservala in frigorifero in un contenitore ermetico oppure coperta con pellicola trasparente per alimenti. Si mantiene per circa tre giorni. Puoi servirla con secondi di carne o di pesce, oppure abbinarla a salumi e formaggi.Perché devo usare la farfalla nella Peperonata Bimby?
Come devono essere tagliati peperoni e cipolle?
Come capisco se la peperonata è troppo liquida?
Posso usare la Peperonata Bimby per le bruschette?
La peperonata può condire la pasta?
Come conservo la peperonata avanzata?
Con quali piatti posso servire la Peperonata Bimby?
Preparo la peperonata Bimby quando voglio inserire nel pranzo o nella cena un contorno di verdure che possa avere più utilizzi. La servo accanto a un secondo di carne o di pesce, ma la considero pratica anche per un aperitivo: basta portarla in tavola con bruschette calde o crostini. Se il menu prevede salumi e formaggi, la aggiungo come accompagnamento vegetale; in alternativa la uso per condire la pasta. Posso prepararla in anticipo e conservarla in frigorifero ben coperta, così da averla pronta anche nei giorni successivi.
La video ricetta del giorno
Copyright © 2026 iPink S.r.l. - P.IVA 02794190302 - Tutti i diritti riservati - Per gli inserzionisti - Il sito contiene link affiliati: potremmo ricevere una commissione sugli acquisti
di: 
Salva
2 cipolle dolci piccole
30 g di olio extravergine di oliva
250 g di peperone giallo (puliti)
350 g di passata di pomodoro
50 g di acqua
q.b. sale fino
15 foglie basilico
1 mazzetto di prezzemolo fresco
Guarda le Ricette di oggi »
Hai provato la ricetta?
Hai dubbi o domande?
Accedi per commentare