Ricette per zuppe, minestre e vellutate



Minestra d'orzo perlato

Andiamo alla scoperta della ricetta della minestra d'orzo perlato, un piatto originario del Trentino Alto Adige. La prepareremo in una doppia versione: una ...

Come fare una vellutata di carote

Cosa c'è di meglio, specialmente nelle freddissime serate di quest'Inverno appena iniziato, di una calda e golosa vellutata di carote? Anche i co...

Crema di zucchine con prosciutto crudo croccante

Una versione elegante della solita vellutata di verdure....

Tempo: 25 min
Difficoltà: Facile
Costo: Basso
Num. ingredienti: 7

Cosa ti serve:

zucchina

zucchina

brodo vegetale

brodo vegetale

basilico

basilico

burro

burro

parmigiano

parmigiano

sale e pepe

sale e pepe

prosciutto crudo

prosciutto crudo

Zuppa di funghi veloce

Una minestra di funghi da mangiare sia a pezzi che frullata....

Tempo: 30 min
Difficoltà: Facile
Costo: Basso
Num. ingredienti: 7

Cosa ti serve:

funghi

funghi

cipolla

cipolla

olio

olio

cipolla

cipolla

speck

speck

brodo vegetale

brodo vegetale

Crema fredda di pomodori

Una ricetta molto semplice: un piatto estivo davvero rinfrescante che si può guarnire con eleganza....

Tempo: 40 min
Difficoltà: Facile
Costo: Basso
Num. ingredienti: 9

Cosa ti serve:

cipolla

cipolla

pomodorino

pomodorino

Pomodori secchi

Pomodori secchi

olio

olio

sale

sale

paprika

paprika

brodo vegetale

brodo vegetale

olive

olive

yogurt

yogurt

Crema di carote e crostini al parmigiano

La vellutata di carote con crostini al parmigiano è un piatto leggero che unisce la delicatezza e la dolcezza proprie delle carote con il gusto più...

Crema fredda di piselli

Un primo piatto molto estivo. Ideale per una cena all'aperto....

Tempo: 15 min
Difficoltà: Facile
Costo: Basso
Num. ingredienti: 5

Cosa ti serve:

piselli

piselli

brodo vegetale

brodo vegetale

pecorino

pecorino

sale

sale

pepe

pepe

Crema di porri e pancetta croccante

Una vellutata di porri raffinata, semplicissima nella preparazione, dietetica perchè a porzione le calore sono solo 190 e anche un po' orientale!...

Tempo: 25 min
Difficoltà: Facile
Costo: Basso
Num. ingredienti: 7

Cosa ti serve:

patata

patata

porro

porro

zucca

zucca

pancetta affumicata

pancetta affumicata

latte

latte

sale e pepe

sale e pepe

Vellutata di funghi

Una deliziosa crema di funghi, semplicissima e non troppo costosa. E' possibile usare i funghi porcini oppure un misto di funghi, anche surgelati!...

Tempo: 35 min
Difficoltà: Facile
Costo: Basso
Num. ingredienti: 10

Cosa ti serve:

cipolla

cipolla

burro

burro

funghi

funghi

salvia

salvia

brodo vegetale

brodo vegetale

tuorlo

tuorlo

panna

panna

sale e pepe

sale e pepe

prezzemolo

prezzemolo

pancarrè

pancarrè

Zuppa ricca di riso e carote

Zuppa molto gustosa e ricca di benefiche proprietà... ma soprattutto di facile esecuzione!...

Tempo: 35 min
Difficoltà: Facile
Costo: Basso
Num. ingredienti: 9

Cosa ti serve:

carota

carota

cipollotto

cipollotto

brodo vegetale

brodo vegetale

limone

limone

riso

riso

olio

olio

erba cipollina

erba cipollina

pepe

pepe

sale

sale