Evelina Gastaldo

Con la parola " insalata " definiamo genericamente molte varietà di ortaggi a foglia, anche se il termine di per sè indica una preparazi...

Il cavolo nero è un ortaggio stagionale, protagonista indiscusso delle tavole italiane nei mesi più freddi dell'anno. Oltre ad essere gustoso,...

Lo zafferano è uno degli ingredienti più ricercati e più costosi in cucina.Viene coltivato in molte regioni italiane, isole comprese. Dato ...

Quali sono i trucchi infallibili per riconoscere un salume di qualità ? Saper valutare la qualità di un salame , un prosciutto cotto o una mortade...

Le mele vecchie, ammaccate o raggrinzite, sono ideali per preparare ricette sfiziose e deliziose, in grado di conquistare i palati più esigenti. Anche se...

Cognac e Armagnac sono prestigiosi distillati di vino francesi. Gli appassionati di acquavite li definiscono rispettivamente seta e velluto , nomi che fanno int...

I broccoli sono tra le verdure più ricche di vitamine e sali minerali. Molto apprezzati soprattutto tra gli adulti, oltre a contenere tantissime sostanze...

I canederli sono un piatto tipico della tradizione trentina e chiunque abbia trascorso un periodo di vacanza fra i monti di questa splendida regione non pu&ogra...

Richiestissimi sul mercato, latte fermentato e yogurt vantano straordinarie proprietà nutritive e salutari. Molto amati dalle donne, sono un vero toccasa...

Estremizzando la tecnica di cottura utilizzata dai grandi chef nei migliori ristoranti, si ottiene la pasta risottata , un metodo originale per cuocere penne e ...