La crostata al limone è un dolce delizioso dal gusto fresco e goloso.
E' composto da una base di genuina pasta frolla farcita con una squisita crema al limone simile ad una crema pasticcera più leggera e aromatizzata con il succo e la scorza di questo agrume, che dona una nota leggermente aspra che si equilibra perfettamente con la dolcezza degli altri ingredienti.
La preparazione può risultare un po' lunga ma non è per nulla complicata.
Scopriamo insieme, con la video ricetta e i foto passaggi come preparare la nostra crostata al limone!
Categoria: Crostate
 PER LA PASTA FROLLA |
 250 g di farina 00 |
 80 g zucchero semolato |
 3 tuorli (freddi) |
 150 g di burro |
 1 cucchiaino di estratto di vaniglia |
 1 pizzico di sale |
 PER LA CREMA |
 800 ml di latte |
 scorza di 1 limone |
| 4 tuorli |
| 230 g di zucchero semolato |
 65 g di amido di mais |
| 50 g di succo di limone |
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La nostra crostata al limone si conserva in frigo per 2-3 giorni circa.
Per dare alla crema un bel colore acceso, scegliete delle uova a pasta gialla.
Un dessert delizioso da servire a fine pasto o per una merenda speciale.
Zara Zaccone
Farò questa, ricetta sarà sicuramente buona.
Michela
Salve Luca. I risultati delle sue ricette sono fantastici... Mi sembra di degustare dessert da pasticceria. Ho avuto solo una difficoltà nello stendere la pasta x formare le strisce... si sbriciolava! Cosa ho potuto sbagliare? Grazie
Ricetta.it
Ciao Michela ci fa piacere 😋🥰
Qui trovi un po' di consigli
Maria
La crema si può preparare anche il giorno prima?
Ricetta.it
Certamente, falla raffreddare e poi conservala in frigo dentro ad un contenitore ermetico
Alessandro Nava
Lunedi ve lo assicuro! Grazie!
Teresa
La crema deve essere perforza fredda o va anche bene tiepida?!
Ricetta.it
Ciao Teresa, va anche bene tiepida 😊
Carmen
Si conserva in frigo o a temperatura ambiente? Per quanto tempo?
Ricetta.it
Ciao Carmen si conserva in frigo per 2-3 giorni circa.
Deborah
Grazie per la ricetta! Vorrei sapere se fosse possibile sostituire il burro con il latte. Grazie mille 😊
Ricetta.it
Ciao Deborah, magari si potesse sostituire il burro con il latte. Saremmo tutti più magri 😊😊
Deborah
Pardon! Ho sbagliato. Volevo dire il burro con l'olio
Ricetta.it
Usa 120 g di olio di semi 😊😊
Sara
Non ho il forno ventilato... Posso farla lo stesso?? A quanto è per quanto tempo la faccio cuocere? Grazieeee
Ricetta.it
Ciao Sara, cuocila a 180° per 45 minuti circa 😊
sara
Grazie mille!!!!!!
Mioara
Domani c'ero di preparare questa crostata al limone 🤗🤗
Ricetta.it
Facci sapere! 🤗
Caterina Zatti
Non ci va il lievito x dolci??
Ricetta.it
Ciao Caterina, no ☺
Liliana Viggiano
Oggi la preparerò!
Carmina Fonnesu
Domani la preparo!!!mi piace??
Sabrina
Salve ho provato a fare la crostata al limone ma la fasta frolla nonostante le giuste dosi degli ingredienti e il giusto tempo di riposo in frigorifero mi si attaccava sul piano di lavoro..non riesco a fare la crostata perché??grazie mille.
Ricetta.it
Ciao Sabrina, prova ad infarinare il piano di lavoro quando stendi la frolla :-)
Stefania
Ciao Luca, per mettere lo zucchero a velo limitatamente alle striscioline come hai fatto tu, come debbo fare?
Ricetta.it
Ciao Stefania, Luca ha coperto la superficie della torta lasciando scoperta una striscia per volta e l'ha ricoperta con lo zucchero a velo.
Francesca Vincenti
Buonissima
Elisabetta Brovelli
Ottima,friabile, buonissima ma difficilissima da stendere. Si apre e non resta compatta. C'è un sistema per ovviare? Grazie.
Maria
Il succo di limone va aggiunto dopo aver spento il fuoco oppure bisogna aspettare ke si addensa la crema e far cuocere ancora qualche minuto?grazie
Ricetta.it
Ciao Maria, fai addensare la crema, poi aggiungi il succo di limone e fai cuocere ancora qualche minuto fin quando non si riaddensa di nuovo
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