La sbriciolata alle fragole è una torta facilissima da preparare, è un dolce adatto come dessert quando fa più caldo, perché non appesantisce anche dopo un pasto abbondante, o come spuntino a merenda.
La sbriciolata alle fragole è composta da una frolla a briciole e da una crema preparata con panna montata, mascarpone e fragole a pezzi. Non contiene gelatina e non necessita di cottura in forno.
Le fragole sono dei dolcissimi e gustosi frutti primaverili, preludio all'estate e ricchi di proprietà salutari per l'organismo. Si possono mangiare semplicemente come frutta, o in macedonia, oppure si possono usare per preparare dei dolci belli da vedere e buoni da assaporare.
Vediamo allora come preparare questo fantastico dolce.
Categoria: Torte
 420 g di biscotti secchi |
 130 g di burro |
 150/200 g di fragole belle mature |
 120 g di panna |
 90 g di zucchero a velo |
 250 g di mascarpone |
Iniziare con la preparazione della base tritando molto finemente i biscotti, meglio se con l'ausilio di un mixer [1].
Unire il burro fatto fondere precedentemente in un pentolino sul fuoco [2].
Con un cucciaio amalgamare per bene [3] e usare 3/4 del composto ottenuto per rivestire il fondo di una tortiera da 22/24 centimetri (apribile) precedentemente rivestita con carta da forno (sul fondo e sui lati) [4].
Pressare per bene il composto col dorso di un cucchiaio [5]. Mettere il tutto a riposare in frigorifero per 20 minuti [6].
Nel frattempo preparare la farcitura interna.
Unire in un contenitore la panna con lo zucchero a velo [7] e montare a neve [8].
Versare ora il ripieno sopra la base e stenderla per bene [11]. Coprire il tutto sbriciolando con le mani la restante amalgama di biscotti e burro [12].
La ricetta, molto semplice, può anche essere realizzata in tante altre varianti, usando altri tipi di frutta di stagione come ciliegie o albicocche.
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