Name: Sbriciolata alle fragole senza cottura
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Italiana
Ingredients: 380 g di biscotti (Digestive); 180 g di burro freddo; 300 g di fragole; 250 g di panna fresca o per dolci non zuccherata; 300 g di mascarpone; 80 g di zucchero a velo

Sbriciolata alle fragole senza cottura

4,6/5 Vota
Su un totale di voti: 260

Ricetta di:
Laura Rossi

Come si prepara, quali sono gli ingredienti e come si presenta a tavola.

Tempo 45 min

Difficoltà Facile

Porzioni 6

Costo Basso

Presentazione

La sbriciolata alle fragole senza cottura è una torta facilissima da preparare: un dolce fresco e goloso ricco di sapore, perfetto da servire con l'arrivo della bella stagione come dessert per un'occasione speciale o per una merenda irresistibile.

L'impasto è composto da biscotti secchi tritati e uniti al burro, ed è caratterizzato da una consistenza definita "a briciole", croccante e sfiziosa.
La farcitura è invece realizzata con una crema a base di mascarpone, zucchero e panna montata arricchita da fragole tagliate a pezzetti che donano colore e gusto: deliziosa e preparata senza l'aggiunta di gelatina.

Lasciati guidare dalle mani di Laura che ci mostra nella videoricetta come realizzare una perfetta sbriciolata alle fragole senza cottura!

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Categoria: Torte

Ingredienti per una tortiera da 24 cm

380 g di biscotti ( Digestive)

180 g di burro freddo

300 g di fragole

250 g di panna fresca o per dolci non zuccherata

300 g di mascarpone

80 g di zucchero a velo

Video Ricetta

Passo Passo

Preparazione

Come fare la Sbriciolata alle fragole senza cottura

Sbriciolata alle fragole senza cottura - Passaggio 1

Sbriciolata alle fragole senza cottura - Passaggio 2

Iniziamo con la preparazione della base del dolce tritando molto finemente i biscotti, meglio se con l'ausilio di un mixer, dopodiché uniamovi il burro fuso [1].
Mescoliamo bene con un cucchiaio [2].

Sbriciolata alle fragole senza cottura - Passaggio 3

Sbriciolata alle fragole senza cottura - Passaggio 4

Versiamo circa 2/3 del composto ottenuto in uno stampo a cerniera apribile di 24 centimetri di diametro, precedentemente rivestito con carta da forno (sul fondo e sui lati). Con il dorso di un cucchiaio compattiamo l'impasto per ottenere una base regolare [3] e aiutandoci con le mani, realizziamo un bordo leggermente più alto, tutt'intorno.
Mettiamo a riposare in frigorifero per circa 30 minuti [4].

Sbriciolata alle fragole senza cottura - Passaggio 5

Sbriciolata alle fragole senza cottura - Passaggio 6

Nel frattempo prepariamo la farcitura: con le fruste elettriche lavoriamo il mascarpone con lo zucchero a velo [5] e dopodiché aggiungiamovi le fragole precedentemente lavate e tagliate a pezzetti [6].

Sbriciolata alle fragole senza cottura - Passaggio 7

Sbriciolata alle fragole senza cottura - Passaggio 8

A parte montiamo la panna e poi uniamola alla crema al mascarpone, mescolando delicatamente [7].
Trasferiamo la crema sulla base della torta, distribuendola con una spatola o con un cucchiaio [8].