Name: Barrette di crumble ai mirtilli
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Italiana
Ingredients: 120 g di burro; 110 g di zucchero semolato; 55 g di zucchero di canna; 250 g di farina 00; 1 uovo; 125 g di yogurt greco; 70 g di zucchero semolato; 10 g di farina 00; 1 cucchiaino di estratto di vaniglia; 150 g di mirtilli; 70 g di zucchero semolato; 15 ml di succo di limone; 10 g di maizena

Barrette di crumble ai mirtilli

Le barrette di crumble ai mirtilli sono un modo originale di servire il crumble di frutta.
Le mini porzioni lo rendono un dolce sfizioso e perfetto per uno spuntino mattutino o a merenda, accompagnato da una tazza di té.

La base e lo strato superiore, formati da un particolare impasto a briciole, sono croccanti e avvolgono la cremosità degli strati interni: in questa ricetta, abbiamo scelto un frutto estivo come il mirtillo che con il suo colore caratteristico, rende questo dolce anche bello da vedere.
Fate contenti i vostri amici e soprattuto i più piccoli: mettetevi alla prova preparando queste deliziose barrette, e seguite la video ricetta di Laura!

Con le dosi indicate si ottengono circa 9 barrette.

Categoria: Dolci

4,5/5 Vota
Su un totale di voti: 103

Tempo 40 min

Difficoltà Facile

Porzioni 6

Costo Basso

Ingredienti per 4 persone

PER L'IMPASTO:

120 g di burro

110 g di zucchero semolato

55 g di zucchero di canna

250 g di farina 00

PER LA CREMA:

1 uovo

125 g di yogurt greco

70 g di zucchero semolato

10 g di farina 00

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

PER LA COPERTURA:

150 g di mirtilli

70 g di zucchero semolato

15 ml di succo di limone

10 g di maizena

Video Ricetta

Passo Passo

Preparazione

Come fare le Barrette di crumble ai mirtilli

iniziamo a preparare l'impasto che ci servirà come base e come strato superiore. In una boule mescoliamo con una frusta il burro fuso con lo zucchero semolato [1], lo zucchero di canna e la farina 00 setacciata [2].

Continuiamo a far amalgamare gli ingredienti, aiutandoci prima con una spatola da cucina [3] e poi lavorando con le mani, fino ad ottenere un composto a briciole [4].

Versiamo circa 2/3 di questo impasto in uno stampo di dimensioni 20x20 cm rivestito con carta da forno [5] e procediamo a prepare gli altri strati.
Per la crema, uniamo un uovo con lo yogurt greco [6]

e aggiungiamo un cucchiaino di estratto di vaniglia [7], lo zucchero [8] e la farina 00 setacciata, mescolando finchè il composto non è cremoso ed omogeneo.

A parte mettiamo in una boule i mirtilli lavati e vi uniamo lo zucchero [9], il succo di limone e la maizena [10] e mescoliamo bene.

Versiamo sulla base prima la crema [11] e poi i mirtilli [12],

infine ricopriamo con l'impasto a briciole rimanente [13] e cuociamo in forno ventilato a 180° per 45-50 minuti. Trascorso il tempo necessario, facciamo intiepidire e tagliamo le nostre barrette di crumble ai mirtilli [14],

serviamo e gustiamo in tutta la loro bontà! [15]

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Consigli e Varianti

Potete utilizzare altri frutti come fragole, more, lamponi, gelsi.

Per quale occasione

Le barrette di crumble ai mirtilli sono un dolce sfizioso, perfetto a merenda con una tazza di tè.

Curiosità

Il termine crumble fa riferimento proprio al caratteristico impasto a briciole che è alla base di questo piatto.
E' un dolce originario della Gran Bretagna e dell'Irlanda ma, oltre alla variante dolce a base di frutta, esiste anche quella salata.

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Pancakes ai mirtilli

Commenti degli utenti (9)

Mary
lunedì 3 agosto 2020

Crumble ai mirtilli

Rispondi

JESSICA
lunedì 6 luglio 2020

È meglio conservarle in frigo?

Rispondi

Ricetta.it
ha scritto: lunedì 6 luglio 2020

Sì Jessica

Rispondi

Franz Tomasi
venerdì 9 agosto 2019

Ho salvato la ricetta sul mio ricettario, ma non so dove consultarlo. Grazie

Rispondi

Simonetta Cao
ha scritto: venerdì 9 agosto 2019

Accedendo al sito trovi l'icona con il profilo verde.

Rispondi

Elisa
martedì 2 luglio 2019

Salve se raddoppio le dosi di tutto per ottenere più porzioni va bene?

Rispondi

Ricetta.it
ha scritto: martedì 2 luglio 2019

Ciao Elisa, non te lo consigliamo a meno che tu non abbia una teglia più grande

Rispondi

Rosa
martedì 18 giugno 2019

L'ho fatta davvero buona ma dove si conserva poi ? Mica si mette in frigo ?

Rispondi

Ricetta.it
ha scritto: martedì 18 giugno 2019

Ciao Rosa, se fa caldo meglio metterle in frigo

Rispondi

Barrette di crumble ai mirtilli

Ingredienti per 4 persone

Video Ricetta

Passo Passo

Preparazione