La crostata di marmellata è un dolce di pasta frolla ricoperto di golosa marmellata.
È una ricetta facile e veloce che non richiede particolari strumenti e che può variare di volta in volta semplicemente cambiando la farcitura.
Noi abbiamo utilizzato una confettura di albicocche, ma volendo la si puà farcire con quella di fragole, con crema pasticcera, Nutella, o perché no, optare per della frutta fresca.
Scegliete la decorazione che più preferite: se siete già esperti potete ricavare dai ritagli di pasta frolla delle strisce per formare il tipico decoro a losanghe; se invece siete alle prime armi potete stendere la frolla su un piano infarinato e utilizzare degli stampi per biscotti per creare formine da applicare poi sulla superficie.
La teglia utilizzata è di 24 cm ed è adatta per circa 6-8 persone. Se dovesse avanzarvi della frolla, potete formare dei biscottini con l'aiuto dei vostri bambini.
Gustate la crostata di marmellata a colazione, accompagnata da una tazza di caffè bollente!
Date il via alla creatività! Seguite i nostri passaggi e la video ricetta!
Categoria: Crostate
 250 g di farina 00 |
 150 g di burro freddo a pezzi |
 80 g di zucchero |
 3 tuorli |
 1 cucchiaino di estratto di vaniglia |
 un pizzico di sale |
 400 g vasetto di marmellata a vostra scelta |
 q.b. latte |
Aggiungiamo infine i tre tuorli [3] e iniziamo ad amalgamare gli ingredienti e poi ad impastare energicamente con le mani.[4]
Creiamo un panetto [5], lo ricopriamo con pellicola trasparente e lo lasciamo riposare in frigorifero per 40 minuti. A questo riprendiamo la pasta frolla, spargiamo della farina su una spianatoia e la stendiamo con il mattarello ad uno spessore di circa 4-5 millimetri [6].
Ricaviamo con una rotella delle strisce larghe circa 1,5 mm [11] con cui decoreremo la superficie della torta [12]. Le stendiamo in base ai nostri gusti e alla nostra fantasia.
Spennelliamo la pasta frolla con del latte [13] e cuociamo a 170° per circa 35 minuti in forno ventilato già caldo. Lasciamo raffreddare completamente prima di tagliare le fette [14].
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Potete realizzare delle simpatiche crostatine di marmellata monoporzione utilizzando le apposte formine.
Per i celiaci potete preparare anche una buonissima crostata senza glutine.
E' una crostata semplice adattoa per qualsiasi occasione.
Katia
L'estratto di vaniglia lo si può sostituire con la vanillina? Grazie.
Ricetta.it
Certamente 😊
Paola
Ciao al posto del burro posso mettere l'olio di girasole e quanto? Grazie Paola
Ricetta.it
Ciao Paola, qui trovi tutto
Valeria
É buonissima!!! Veramente eccezionale..grazie mille!
Ricetta.it
😊💖💖
Valeria
Posso usare la bustina di vanillina al posto dell'estratto di vaniglia che non ho?
Ricetta.it
Certamente 😊
Diana Alborghetti
Nel momento in cui ho spianato la pasta si sgretola.come mai ? Rimedio ?
Ricetta.it
Ciao Diana, qui trovi tutto
Stefania
E in assenza di estratto di vaniglia cosa posso usare?.. grazie.. io ho aroma di vaniglia
Ricetta.it
Andrà benissimo 😊
Roberta
Ciao...se volessi fare la crostata quadrata quale misura ?
Ricetta.it
Ciao Roberta, Qui trovi tutto
Nuzza
Ho provato la ricetta Buinissimo Grazie !!!!
Ricetta.it
Grazie a te Nuzza! :-)
Francesca
Ciao, l'impasto si può fare col kcc9060? Se si per quanti minuti e a che velocità? Purtroppo non ci sono molte ricette per il kenwood ecco perché poi preferiscono il Bimby. Grazie
Ricetta.it
Ciao Francesca, purtroppo non conosciamo il kcc9060
Carol
Grazie.
Doralda Giuliani
Si può usare l' olio al posto del burro?
Ricetta.it
Certamente
Costantino Tanda
non o provato la crostata oggi la farò ai miei nipottini
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