La torta Nua è un dolce soffice e goloso, le cui origini sono piuttosto recenti, sembra infatti sia stata inventata e si sia diffusa rapidamente grazie al web.
Si tratta di una torta dall'impasto preparato con ingredienti classici, ovvero uova, zucchero, burro, latte e farina: la sua particolarità consiste nella crema pasticcera che viene aggiunta a cucchiaiate prima di infornare il dolce.
Oltre ad arricchire la ricetta con il suo sapore, la crema così disposta crea anche un effetto decorativo sulla superficie della torta.
Il risultato è davvero delizioso e dalla consistenza molto morbida.
Guarda la nostra video ricetta e scopri con Laura come realizzare una buonissima torta Nua, ideale da gustare ancora tiepida a colazione o a merenda!
Iniziamo col preparare la crema pasticcera: in un pentolino portiamo ad ebollizione il latte, aromatizzandolo con mezzo baccello di vaniglia in infusione [1].
Nel frattempo, in una boule montiamo due tuorli con lo zucchero semolato [2].
Aggiungiamo anche la farina e amalgamiamo bene.
Quindi eliminiamo la vaniglia e versiamo il composto nel latte caldo [3]; riaccendiamo a fiamma bassa e facciamo addensare continuando a mescolare in modo che non si formino grumi [4].
Trasferiamola in un recipiente, copriamola con la pellicola trasparente per alimenti e lasciamola raffreddare mentre ci occupiamo del resto degli ingredienti [5].
In una boule capiente, montiamo le uova con lo zucchero semolato [6]: lavoriamoli a lungo così da ottenere una consistenza chiara e cremosa.
Aggiungiamo il burro ammorbidito [7] e poi versiamo il latte [8] continuando a mescolare con uno sbattitore elettrico.
Aromatizziamo con la scorza grattugiata di un limone, preferibilmente non trattato [9] dopodiché incorporiamo poca per volta la farina setacciata [10] e infine il lievito per dolci.
Mescoliamo il tutto [11] poi trasferiamo in uno stampo da 24 cm di diametro, precedentemente imburrato e infarinato [12].
Sulla superficie distribuiamo a cucchiaiate la crema pasticcera [13].
Infine cuociamo il dolce in forno ventilato già caldo a 180° per 40-45 minuti (in forno statico a 180° per 45-50 minuti) [14].
Ha fatto successo!!!
Io nella crema a posto del baccello di vaniglia ho usato una bustina di vanillina e appena raffreddata ho aggiunto anche delle gocce di cioccolato.. squisita, grazie!!!
laura le tue ricette sono tutte belle da vedere ma io non li posso fare perche' sono ciliaco dovresti mandarmi ricette senza glutine cosi posso farle e provarle.
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PER LA CREMA 
250 ml di 
2 
30 g di 
20 g di 
1/2 
4 
100 g di 
8 g di 
la scorza grattugiata di 1 
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sabato 2 gennaio 2021
Buongiorno. Mi potrebbe dare gentilmente le dosi della torta nua per uno stampo rotondo da 20 cm.? Grazie
ha scritto: sabato 2 gennaio 2021
Ciao Giusy, qui trovi tutto
mercoledì 18 novembre 2020
la proverò
ha scritto: mercoledì 18 novembre 2020
Facci sapere 😊
sabato 19 settembre 2020
Domani la farò..
sabato 25 aprile 2020
Ha fatto successo!!! Io nella crema a posto del baccello di vaniglia ho usato una bustina di vanillina e appena raffreddata ho aggiunto anche delle gocce di cioccolato.. squisita, grazie!!!
domenica 5 aprile 2020
È possibile o consigliato aggiungere fragole a pezzetti all’impasto della torta e poi mettere la crema come da ricetta e infornare?
ha scritto: domenica 5 aprile 2020
No Manu, andrebbe tutto sul fondo 😊
giovedì 19 marzo 2020
Ciao.. Ci va lo zucchero a velo sopra??
ha scritto: giovedì 19 marzo 2020
Ciao Lilla, certamente 😊
ha scritto: giovedì 19 marzo 2020
Grazie mille
sabato 28 dicembre 2019
laura le tue ricette sono tutte belle da vedere ma io non li posso fare perche' sono ciliaco dovresti mandarmi ricette senza glutine cosi posso farle e provarle.
ha scritto: domenica 29 dicembre 2019
Ciao Ermanno, dai un'occhiata alla nostra sezione dedicata alle ricette senza glutine
lunedì 7 ottobre 2019
Ciao! La torta è da cuocere in forno ventilato oppure statico? Grazie! :)
ha scritto: martedì 8 ottobre 2019
Ciao Manuela, noi l'abbiamo cotta in forno già caldo ventilato
mercoledì 2 ottobre 2019
Essendoci la crema deve essere conservata in frigorifero ?
ha scritto: mercoledì 2 ottobre 2019
Sì Dania :-)
sabato 13 aprile 2019
Ottima torta abbastanza morbida e soffice ???????? L'ho provata anche aggiungendo gocce di cioccolato nella crema????
lunedì 3 dicembre 2018
Perché il nome?
ha scritto: lunedì 3 dicembre 2018
Ciao Chiara, non si sa con certezza, forse è il nome dell'inventrice o quello dato alla crema :-)
sabato 24 novembre 2018
Fantastica!!!!
sabato 24 novembre 2018
Posso usare crema pasticceria gia pronta tipi pandegli angeli
ha scritto: sabato 24 novembre 2018
Certo Loredana
venerdì 23 novembre 2018
Parece delicioso vou fazer.