Torta in padella al cacao

Name: Torta in padella al cacao
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Italiana
Ingredients: 200 g di farina 00; 80 g di zucchero semolato; 240 ml di latte; 16 g di lievito per dolci; 25 g di cacao amaro; 50 g di olio di semi

La torta in padella al cacao è un'ottima alternativa alla classica torta cotta in forno, ideale per chi desidera una cottura più rapida oppure non ha a disposizione o non vuole accendere questo elettredomestico.

Soffice e genuina, si prepara in modo davvero veloce mescolando tutti gli ingredienti in un mixer e poi versando l'impasto in una padella antiaderente per la cottura.

Potete prepararla in pochi passaggi per la colazione o la merenda dei più piccoli, gustandola nella sua semplice bontà; in alternativa potete utilizzarla come base, in alternativa al pan di Spagna, per un dolce più elaborato da servire in occasioni speciali e compleanni. In questo caso una volta pronta tagliatela a metà e farcitela con marmellata o creme a piacere.

L'impasto è senza uova ed il latte può essere sostituito da acqua o da una bevanda vegetale.

La torta in padella al cacao è versatile e soddisfa la voglia di cioccolato con pochi ingredienti: provala con noi!

Categoria: Torte

di: Laura
Rossi

5,0/5 Vota
Su un totale di voti: 6

Tempo 40 min

Difficoltà Facile

Porzioni 6

Costo Basso

Ingredienti per una padella di 22 cm

200 g di farina 00

80 g di zucchero semolato

240 ml di latte

16 g di lievito per dolci

25 g di cacao amaro

50 g di olio di semi

Video Ricetta

Passo Passo

Preparazione

Come fare la Torta in padella al cacao

Per preparare questa torta abbiamo mescolato tutti gli ingredienti in un mixer, chi non ne possiede uno abbastanza capiente può mescolarli in una ciotola con l'aiuto delle frustre elettriche.
Abbiamo unito zucchero, farina e latte [1], poi aggiunto lievito per dolci e cacao amaro, infine l'olio di semi [2].
Gli ingredienti in polvere vanno setacciati prima in modo da evitare la formazione di grumi e ottenere un impasto quanto più omogeno e liscio.
Azioniamo il mixer a più riprese in modo da mescolare bene.

Spennelliamo un po' di olio sul fondo e i bordi di una padella antiaderente. Noi ne abbiamo utilizzata una con diametro alla base di 22 cm.
Versiamo l'impasto della torta [3], distribuiamolo bene e accendiamo a fiamma bassa. [4]
È importante cuocere la torta a fuoco basso per evitare che si bruci all'esterno e resti cruda all'interno.
Chiudiamo con il coperchio e lasciamo cuocere 30 minuti. Il coperchio aiuta a mantenere l’umidità all’interno, inoltre possiamo anche mettere un foglio di carta forno sulla padella prima di chiuderla per evitare che la condensa goccioli sulla torta.
Trascorsi 30 minuti dobbiamo capovolgere la torta aiutandoci con il coperchio e lasciar cuocere dall'altro lato ancora circa 10 minuti.

La nostra torta è pronta: trasferiamola su un piatto da portata, lasciamo raffreddare e infine spolveriamo a piacere con zucchero a velo o cacao.

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Consigli e Varianti

Come posso cuocerla alla perfezione?

Utilizza una padella antiaderente di buona qualità con un coperchio aderente. Questo permette una cottura uniforme e previene che la torta si attacchi.
Il coperchio inoltre aiuta a mantenere l’umidità all’interno del dolce: posiziona un foglio di carta forno sulla padella prima di chiuderla per evitare che la condensa goccioli sulla torta.

Tempo di cottura
Generalmente, la torta in padella richiede circa 30-40 minuti di cottura, ma dipende dallo spessore dell'impasto e dalla potenza del fornello. Controlla regolarmente la cottura infilando uno stecchino al centro della torta: se esce pulito, è pronta.

Varianti
Puoi utilizzare una bevanda vegetale al posto del latte oppure preparare la torta all'acqua al cioccolato seguendo la nostra ricetta.
Aggiungi scaglie di cioccolato per un tocco di sapore in più.