La torta all'acqua senza latte, burro e uova è adatta a chi vuole preparare un dolce leggero, ideale per i vegani e per chi soffre di intolleranza al lattosio, ma non vuole rinunciare ad una soffice fetta di torta.
Una preparazione velocissima con pochi ingredienti: acqua, farina, zucchero e olio con un aggiunta di aroma di vaniglia, che a scelta può essere sostituito da scorza di arancia o limone grattugiata o un aroma alla mandorla.
La torta all'acqua ha un gusto molto delicato e una consistenza morbidissima, data appunto dall'utilizzo dell'acqua. Provare per credere!
Essendo poco calorica è ideale anche come dolce a colazione o a merenda, accompagnata da un caffè o da un the.
Categoria: Dolci
 375 ml di acqua |
 230 g di zucchero |
 360 g di farina 00 |
 75 g di olio di semi (arachide o girasole) |
 1 cucchiaino di estratto di vaniglia |
 1 bustina di lievito |
 q.b. zucchero a velo |
Per preparare la torta all'acqua uniamo in una boule l'acqua a temperatura ambiente con lo zucchero [1] e mescoliamo per bene finchè non si sarà sciolto del tutto [2].
Aggiungiamo l'olio [3], l'estratto di vaniglia [4] e continuiamo a mescolare.
A questo punto dedichiamoci agli elementi secchi: in un altro contenitore setacciamo la farina e il lievito [5], mescoliamo [6] e
inziamo a unire gli elementi liquidi [7], continuando a mescolare con una frusta a mano [8].
Imburriamo e infariniamo una teglia da 22 cm e vi trasferiamo il composto. Cuociamo per 40 minuti a 180° in forno statico preriscaldato [9]. Sforniamo, cospargiamo di zucchero a velo e lasciamo raffreddare completamente prima di servire [10].
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Potete prepararlo anche in versione ciambellone.
Un dolce per gli intolleranti alle uova e ai latticini che vi stupirà per la sua bontà.
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Ricetta di: 
Dario Durazzi
Ricetta.it
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