La torta margherita senza uova è una variante di uno dei dolci più semplici e buoni, apprezzati da grandi e piccini.
Un dolce adatto per ottime colazioni e merende: possiamo anche utilizzarla come base da guarnire per ottenere una torta di compleanno, utilizzandolo come il pan di Spagna, tagliandolo e aggiungendo una farcitura a base di crema, cioccolato o frutta fresca.
Un classico della pasticceria casalinga e non solo, che, per gli amanti della linea e per chi ha intolleranze alimentari, possiamo realizzare anche senza uova, ottenendo comunque un ottimo risultato, soffice e genuino.
Il burro è stato sostituito in parte dall'olio di semi e in parte dal latte fresco, mentre il succo di limone dona un aroma intenso e profumato.
Scopriamo insieme come preparare in pochi passaggi la torta margherita senza uova!
Categoria: Torte
 200 g di farina 00 |
 50 g di fecola di patate |
 140 g di zucchero semolato |
 16 g di lievito per dolci |
 50 ml di olio di semi |
 1 bicchiere di latte |
 scorza grattugiata di 1/2 limone |
 1 pizzico di sale |
Per preparare questa soffice torta senza uova, per prima cosa prendiamo una ciotola e uniamo la farina 00,la fecola, lo zucchero e il lievito in polvere.
Mescoliamo per amalgamare le polveri in modo omogeneo.
Aggiungiamo la scorza grattugiata di mezzo limone, poi versiamo l'olio di semi e pian piano il latte fresco.
Aiutandoci con le fruste elettriche, lavoriamo bene il composto, così da incorporare aria nel impasto e renderlo cremoso.
Infine aggiungiamo un pizzico di sale e mescoliamo ancora.
Prendiamo uno stampo per dolci da 22 cm, imburriamolo e infariniamolo, infine versiamovi il composto preparato.
Cuociamo in forno statico, preriscaldato, per 40 minuti a 180°.
Stiamo attenti a non far imbrunire troppo la superficie della nostra torta. Sforniamola e lasciamola intiepidire prima di cospargerla con lo zucchero a velo e gustarla in tutta la sua bontà.
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Fate attenzione che la torta si gonfi bene e non tenda a bruciarsi o colorire troppo in superficie, potete usare il forno con l'opzione ventilata per ottenere una cottura più uniforme.
Provate, per un risultato più delicato, ad utilizzare lo zucchero a velo vanigliato, oltre che dare un aroma di vaniglia, la vostra torta risulterà più morbida.
Meglio usare lo sbattitore elettrico per montare il composto, aiuterà il lievito in polvere a rendere la torta più leggera e soffice, non farete alcuna fatica e avrete un risultato eccellente.
Se vogliamo aggiungere la fecola di patate, basterà diminuire della stessa quantità la dose della farina.
Ogni occasione è buona per preparare la torta margherita, in questa versione leggera e salutare senza uova e senza burro.
Ottima per una merenda semplice, per la colazione o per un creare una torta di compleanno. Può essere tagliata in strati come se fosse Pan di Spagna e farcita a piacere con panna montata, crema pasticcera, crema chantilly, crema al cioccolato oppure semplicemente decorata con della frutta fresca.
Può essere facilmente abbinata a spumante, prosecco oppure vini dolci come il marsala o il vin santo.
Rosalba
Quanto è una tazzina d'olio
Ricetta.it
Ciao Rosalba, 50 ml
Rita
Ho provato la ricetta, molto buona davvero, sofficissima. Volevo chiedere però se è possibile avere le dosi esatte di latte e olio perché le tazze variano in generale di misura e quindi contenuto. Vi ringrazio e complimenti! Rita
Ricetta.it
Ciao Rita circa 50-60 ml di olio 😊
Monica
Buongiorno, volevo chiedere il forno statico o ventilato? Grazie
Ricetta.it
Ciao Monica, forno statico :-)
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