Quando avete voglia di un dolcetto sfizioso, la torta di mandorle è la scelta giusta!
Ottima per un fine pasto gustoso, come merenda per i più piccoli, o dolce destinato alla colazione, la torta di mandorle si presta bene per essere inzuppata nel latte o consumata davanti ad una tazza di caffè bollente e un libro.
Di semplice realizzazione, questa torta può essere preparata con successo anche da chi ha poco tempo o in cucina è alle prime armi.
In qualsiasi momento della giornata assicura una buona dose di energia e nutrimenti essenziali per l'organismo.
E poi, le mandorle contribuiscono a rallentare il processo di invecchiamento: quale torta è più adatta per rimanere giovani?
Categoria: Torte
 300 g di mandorle non tostate |
 100 g di farina 00 |
 180 g di zucchero |
 70 g di burro |
 5 uova |
 la buccia di 1/2 limone non trattato |
 1/2 bustina di lievito in polvere per dolci |
| q.b. mandorle intere senza buccia per la guarnizione |
Tritare le mandorle in un mixer [1]. Nella planetaria (o in una ciotola) montare i tuorli e lo zucchero fino ad ottenere un composto omogeneo [2].
Unire il burro sciolto, la farina setacciata e il lievito e amalgamare per bene gli ingredienti [3]. Unire all'impasto le mandorle tritate [4].
Unire la scorza di limone [5]. Montare a neve ferma gli albumi [6].
Unire gli albumi al composto, continuando a mescolare [7]. Imburrare ed infarinare una teglia da 24 cm e trasferire il composto [8].
Cospargere di zucchero a velo per far esaltare la doratura durante la cottura e decorare con le mandorle [9]. Cuocere in forno statico a 180° per 45 minuti. Servire a temperatura ambiente [10].
Non perderti nemmeno una ricetta
Seguici su Facebook
Come già consigliato, se cospargiamo la superficie con lo zucchero a velo prima della cottura, accentueremo la doratura della nostra torta.
Per esaltare al massimo il suo gusto delicato e la sua morbidezza, la torta va lasciata raffreddare e servita a temperatura ambiente, magari accompagnata da un vino bianco robusto, da uno spumante o anche da un passito.
I più piccoli, invece, potranno gustarla accompagnata da un'abbondante cucchiaiata di gelato alla vaniglia o allo yogurt.
La torta di mandorle è buona a colazione, a merenda e anche a fine pasto.
Le mandorle sono un vero concentrato di energia; tuttavia è bene non abusarne poichè sono costituite per la maggior parte da grassi, proteine e zuccheri.
Consumarne 8-10 al giorno però, porterà solo dei benefici: prevengono l'osteoporosi, contrastano l'anemia e sono ricche di acido folico, utile per la gravidanza.
Copyright © 2021 AlgorithMedia S.r.l. - P.IVA 02353940063 - Tutti i diritti riservati
Ricetta di: 
Salva
Carica la Foto del tuo piatto
Valerio Clabrò
Ricetta.it
Tina Ascione
Anna Far
Grazie! Il tuo commento è in approvazione
e verrà pubblicato entro 12 ore.