La torta all'acqua al basilico è un dolce senza uova soffice, morbido e leggero che si ispira ai sapori aromatici della cucina italiana.
L'impasto viene realizzato con farina, zucchero e lievito ai quali viene unito anche un frullato di basilico, acqua e olio di semi che dona un colore ed un sapore molto particolari a questo dessert.
L'assenza di ingredienti come le uova e il burro rendono il dolce perfetto per gli intolleranti a questi prodotti e per chi segue una dieta ipocalorica e vuole concedersi qualche sfizio senza esagerare.
Il gusto fresco e il profumo della torta all'acqua al basilico sorprenderanno tutti i vostri ospiti.
Seguite la nostra ricetta e tutti i nostri consigli per preparare questo dolce genuino e originale.
Categoria: Torte
Iniziamo a preparare la torta all'acqua al basilico setacciando la farina dentro una ciotola. Uniamovi lo zucchero semolato e il lievito per i dolci: mescoliamo gli ingredienti.
Mettiamo le foglie di basilico nel boccale di un mixer o del frullatore a immersione. Aggiungiamo l'acqua, l'olio di semi e poi frulliamo fino a ottenere un composto denso.
Uniamo poco alla volta questo composto nella ciotola con la farina, lo zucchero e il lievito, e utilizzando una frusta a mano o uno sbattitore elettrico, cerchiamo di amalgamare il tutto per ottenere un impasto completamente privo di grumi.
Versiamo il preparato dentro una tortiera con un diametro di 24 cm, precedentemente unta con l'olio e infarinata.
Cuociamo in forno statico a 180° per almeno 50 minuti.
Una volta trascorso questo tempo verifichiamo che la torta all'acqua al basilico sia pronta con la prova stecchino: infiziamo il dolce e se il bastoncino esce asciutto allora è il momento di sfornarla.
Lasciamo intiepidire e poi possiamo servire la torta all'acqua al basilico ai nostri ospiti, con un'eventuale spolverata di zucchero a velo!
Possiamo aromatizzare l'impasto con la scorza grattugiata di 1/2 limone.
Quanto alla conservazione, invece, la torta si mantiene per due o tre giorni dalla preparazione e preferibilmente va conservata sotto una campana di vetro.
Un dolce leggero e soffice da gustare in ogni momento della giornata, accompagnata da un tè aromatizzato o un succo di frutta.
La torta all'acqua al basilico si abbina alla perfezione con uno spumante Brut o, addirittura, con un liquore come il limoncello.
La video ricetta del giorno
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300 g farina 00 
200 g zucchero semolato
300 g acqua
90 g olio di semi 
20 g basilico fresco
16 g lievito per dolci
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