Torta all'acqua al caffè

Iniziamo a scegliere una miscela di caffè dotata di un gusto leggero e delicato. Quindi, prepariamo circa 300 ml di caffè e, appena fatto, lo mettiamo in un bricco in modo che si possa raffreddare.

Prendiamo una boule molto capiente e vi versiamo lo zucchero e il caffè raffreddato. 
Mescoliamo gli ingredienti nel nostro contenitore con molta attenzione e, una volta che lo zucchero si sarà sciolto e amalgamato perfettamente, possiamo versare l'olio di semi. Quindi, continuiamo a girare bene con un cucchiaio gli ingredienti per ottenere una soluzione omogenea.

A parte, in un altro contenitore, setacciamo la farina 00 con attenzione e, quindi, facciamo lo stesso con il lievito per i dolci in polvere. Mescoliamo la farina e il lievito e, quindi, poco per volta uniamole al composto di caffè. Amalgamiamo bene il tutto.

Scegliamo uno stampo da forno di 24 cm di diametro, versiamo un filo d'olio di semi per ungerlo, quindi aggiungiamo un velo di farina e capovolgiamo la teglia per eliminare la quantità non necessaria. Poi trasferiamovi dentro l'impasto e con una spatola da cucina livelliamolo bene in superficie.

Nel frattempo preriscaldiamo il forno a 180°C e, quindi, una volta diventato caldo a sufficienza facciamo cuocere la torta per 50 minuti.
Per verificare se effettivamente è cotta eseguiamo la consueta prova dello stecchino. Se lo stecchino infilato nella torta risulta completamente asciutto significa che il dolce è cotto a puntino. 

Togliamo dal forno e intiepidire. Poi serviamo la nostra torta all'acqua al caffè con una spolverata di zucchero a velo o una glassa al caffè.