La torta al mascarpone è un dolce soffice e genuino, così semplice che è impossibile non apprezzarlo. Guarda la video ricetta e preparala insieme a noi.
La torta al mascarpone è un dolce molto soffice e genuino. La semplicità è la caratteristica che la rende così buona e impossibile da non apprezzare.
L'impasto è preparato utilizzando il mascarpone in sostituzione di burro, olio e altri ingredienti che spesso troviamo nelle ricette, come yogurt o ricotta. L'aggiunta di latte e fecola di patate la rendono così morbida e perfetta per essere inzuppata a colazione.
Ve la proponiamo aromatizzata con la scorza d'arancia ma, a seconda dei vostri gusti potrete arricchirla con aroma alla vaniglia oppure golose gocce di cioccolato.
Ecco la video ricetta e i fotopassaggi di Laura che vi guiderà nella preparazione della nostra deliziosa torta al mascarpone!
Per prima cosa uniamo le uova con lo zucchero semolato [1] e con le fruste elettriche procediamo a montarle fino ad ottenere una consistenza cremosa e chiara [2].
Dopodiché aggiungiamo al composto il mascarpone, precedentemente ammorbidito lavorandolo con un cucchiaio [3]. Aromatizziamo con la scorza grattugiata di un'arancia ben lavata, poi continuiamo a mescolare e versiamo il latte a filo [4].
Setacciamo e aggiungiamo anche la farina 00 [5], la fecola che rende l'impasto soffice, e infine il lievito per dolci. Con le fruste elettriche mescoliamo ancora in modo da far amalgamare tutti gli ingredienti.
Trasferiamo l'impasto in uno stampo di 22cm di diametro, precedentemente imburrato e infarinato [6].
Cuociamo in forno venitlato preriscaldato a 165° per circa 50 minuti (in forno statico a 180° per 55 minuti circa) [7]. Ultimato il tempo di cottura, verifichiamo con uno stecchino se il dolce è pronto.
Lasciamo intiepidire, e prima di servire spolveriamo a piacere con lo zucchero a velo!
La nostra torta al mascarpone è pronta per essere gustata! [8]
Una torta soffice che con la sua semplicità è perfetta per essere gustata a colazione con una tazza di latte e caffè. Buonissima anche come spuntino pomeridiano.
Puoi aggiungere cacao togliendo parte della farina e aggiungendo cacao
Ad esempio 200 grammi di farina e 50 gr di cacao amaro
Oppure 220 grammi di farina e 30 grammi di cacao
Buongiorno, innanzitutto complimenti per le vostre ricette!
Volevo chiedere se secondo voi si poteva aggiungere mele all'impasto?e magari anche sopra...visto appunto che è molto soffice...mele & mascarpone?grazie in anticipo 😋😋😘😘
di: 
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250 g di 
150 g di 
150 g di 
16 g di 
3 
250 g di 
120 ml di 
la scorza grattugiata di 1 arancia (o di 1 
q.b. 
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lunedì 3 gennaio 2022
Si può aggiungere il cacao?se si in che dosi
ha scritto: martedì 4 gennaio 2022
Ciao Catia, non abbiamo mai provato purtroppo
ha scritto: domenica 13 febbraio 2022
Puoi aggiungere cacao togliendo parte della farina e aggiungendo cacao Ad esempio 200 grammi di farina e 50 gr di cacao amaro Oppure 220 grammi di farina e 30 grammi di cacao
lunedì 31 maggio 2021
Va bene il latte di soia?
ha scritto: lunedì 31 maggio 2021
Certamente 😊
mercoledì 19 maggio 2021
Ciao, posso usare il latte parzialmente scremato? Grazie.
ha scritto: mercoledì 19 maggio 2021
Sì Carmela
mercoledì 24 marzo 2021
Se io ho a disposizione il mascarpone di 500 g posso fare la stessa torta aumentando di conseguenza tutti gli ingredienti?
ha scritto: mercoledì 24 marzo 2021
Certamente, dovrai però cambiare la dimensione della tortiera 😊
martedì 5 gennaio 2021
Ce l'ho ora nel forno.
giovedì 16 aprile 2020
La posso cuocere nel Fornetto Versilia?
ha scritto: giovedì 16 aprile 2020
Ciao Glenda, non abbiamo mai provato ma non dovrebbero esserci problemi 😊
ha scritto: giovedì 16 aprile 2020
Vi farò sapere allora..😄
martedì 31 marzo 2020
Si può sostituire la frumina con la fecola?
ha scritto: martedì 31 marzo 2020
Ciao Emanuela, se intendi la frumina al posto della fecola, sì certamente 😊
martedì 3 marzo 2020
Ma se io uso la tortiera da 20cm posso lasciare un po di impasto e fare dei muffin. Ho girato il paese ma nn ho trovato quella da 22"
ha scritto: martedì 3 marzo 2020
Certamente Nadine
mercoledì 5 febbraio 2020
Buongiorno, innanzitutto complimenti per le vostre ricette! Volevo chiedere se secondo voi si poteva aggiungere mele all'impasto?e magari anche sopra...visto appunto che è molto soffice...mele & mascarpone?grazie in anticipo 😋😋😘😘
ha scritto: mercoledì 5 febbraio 2020
Ciao Cinzia, grazie per i complimenti ☺😍
Sì può eccome, abbiamo fatto una ricetta apposta, eccola qui 😊
sabato 2 novembre 2019
In sostituzione della fecola di patate, posso mettere la frumina ?
ha scritto: venerdì 29 novembre 2019
Certamente
lunedì 16 settembre 2019
Ciao, volevo chiedere una cosa, se al posto della fecola di patate metto l'amido di mais, succede qualcosa?
ha scritto: lunedì 16 settembre 2019
Ciao Francesca, andrà bene lo stesso :-)
sabato 14 settembre 2019
Sembra una torta deliziosa, mi vien voglia di assaggiarla, La proverò, sembra anche facile da preparare! Grazie.
ha scritto: sabato 14 settembre 2019
Facci sapere Stella! :-)
domenica 25 agosto 2019
Adoro le torte senza burro, grazie!