Tiramisù alle fragole

Il tiramisù alle fragole è un dolce al cucchiaio senza uova, fresco e goloso, una vera delizia da gustare con l'arrivo della bella stagione. Si prepara facilmente alternando strati di biscotti a crema alle fragole. Cremoso e perfetto da mangiare accompagnato con un buon bicchiere di limonata fresca.

Una ricetta che si ispira al classico tiramisù ma che non provede l'utilizzo di uova e che sostituisce il caffè con una deliziosa e leggera salsa di fragole, in cui inzuppare e colorare i savoiardi.
La crema, con cui alternare gli strati di biscotto invece è a base di mascarpone, panna e zucchero.

Serviranno pochi minuti, più un eventuale riposo in frigorifero, per far sì che la crema si amalgami perfettamente ai biscotti: per prima cosa cuociamo le fragole con lo zucchero per creare la salsa in cui andremo a inzuppare i savoiardi. Successivamente, si mescolano per bene il mascarpone e lo zucchero, a cui si aggiunge la panna montata.

Possiamo personalizzarlo utilizzando per esempio i pavesini al posto dei savoiardi, o la ricotta al posto del mascarpone. La quantità di zucchero può variare in base alla dolcezza delle nostre fragole. 

Inoltre, sostituendo i savoiardi classici con quelli senza glutine, diventa una ricetta adatta anche a celiaci e intolleranti, poiché tutti gli altri ingredienti sono naturalmente senza glutine.

La superficie può essere poi decorata con fragole fresche, frutti di bosco, cioccolato bianco spezzettato o dei biscotti sbriciolati.

Pronto in poco tempo, è un'idea perfetta da servire a fine pasto o in un caldo pomeriggio come pausa sfiziosa per grandi e bambini.
Segui le mani di Laura nella video ricetta, passaggio dopo passaggio prepara con noi il tiramisù alle fragole!

Noi abbiamo utilizzato quattro coppette di 8 cm di diametro e 5 cm di altezza. Eventualmente possiamo anche prepararlo in una teglia quadrata.