La cheesecake alle fragole è un dolce goloso e fresco, delizioso da gustare con l'arrivo della primavera.
Si tratta questa volta di una cheesecake cotta in forno: la base è realizzata con il classico procedimento, ovvero con frollini al cacao e burro, il ripieno invece, è una crema leggera preparata con mascarpone, ricotta e yogurt.
Per completare, una semplice coulis di fragole che dona colore e dolcezza al dessert.
Preparala con noi, segui le mani di Laura nella nostra video ricetta!
Categoria: Cheesecake
 PER LA BASE |
 350 g di biscotti al cacao |
 150 g di burro |
| PER LA CREMA |
 3 uova |
 130 g di zucchero semolato |
 250 g di mascarpone |
 100 g di ricotta vaccina |
 125 g di yogurt alla fragola |
 la scorza grattugiata di 1/2 limone |
 70 g di fecola di patate |
| PER IL TOPPING |
 250 g di fragole + q.b. |
| 80 g di zucchero semolato |
 8 g di maizena |
Conserviamo la cheesecake con le fragole in frigorifero per massimo 4-5 giorni.
Non preoccupatevi se la torta raffreddandosi si sgonfia e la superficie si crepa leggermente.
Per la coulis possiamo sciogliere la maizena in 100 g di acqua e poi aggiungerla alle fragole frullate, questo eviterà l'eventuale formazione di grumi.
Potete preparare la cheesecake alle fragole in una versione senza cottura.
La cheesecake alle fragole è deliziosa da gustare a merenda ma anche a fine pasto, per un pranzo in famiglia o tra amici.
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martedì 16 marzo 2021
Si no ai maezina poi metter e fecola o amido?
ha scritto: mercoledì 17 marzo 2021
Ciao Victoria, la maizena viene anche chiamata amido di mais, puoi sostituirla con fecola di patate 😊
lunedì 20 maggio 2019
Ottima è la seconda volta che la faccio, per renderla più leggera ho sostituito il mascarpone con la Philadelphia Light
venerdì 3 maggio 2019
Provata oggi, è buonissima!!!
giovedì 4 aprile 2019
Spettacolare e Buonissima
mercoledì 3 aprile 2019
Buonissima! L'ho provata oggi