Il mirtillo è un frutto di bosco, dal colore blu-violaceo e dalla forma piccola e tondeggiante. Dell'arbusto si utilizzano anche le foglie, anche se le bacche sono quelle più consumate. Ricco di vitamine A, B, C e di sali minerali, questo frutto ha un forte potere antiossidante, in grado di contrastare l'azione dei radicali liberi contro l'invecchiamento cellulare, e apporta benefici anche alla vista e in caso di cistite.
Dal sapore dolce con qualche nota acidula, i mirtilli sono utilizzati nella preparazione di dolci soffici e genuini, come plumcake e muffin, ma anche in dessert freschi come cheesecake, gelati e sorbetti. Possiamo realizzare, inoltre, marmellate e frullati per iniziare la giornata con la giusta dose di energia e vitamine. I mirtilli sono però ingrediente anche di ricette salate, come ad esempio risotti e salse di accompagnamento a piatti a base di carne, soprattutto di maiale.
Scopri come utilizzare questo gustoso frutto di bosco in cucina: leggi tutte le nostre proposte di ricette con i mirtilli!
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