Muffin salati prosciutto e formaggio

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Come si prepara, quali sono gli ingredienti e come si presenta a tavola.
Muffin salati prosciutto e formaggio
Photo credits:
Tempo 50 min
Difficoltà Facile
Porzioni 6
Costo Basso

Presentazione

I muffin salati prosciutto e formaggio sono una ricetta sfiziosa e saporita, da gustare ancora tiepida, durante un aperitivo o una cena buffet in compagnia.
L'impasto non è quello tradizionale dei muffin ma quello della pizza: in questa caso però non sono necessari i lunghi tempi di lievitazione.

Il ripieno è composto da prosciutto cotto a dadini e pezzetti di formaggio: noi abbiamo optato per mozzarella filante e scamorza dal sapore più deciso ma, ognuno può scegliere in base ai propri gusti o a ciò che ha già in dispensa.

Fragranti e gustosi, i muffin salati prosciutto e formaggio sono un piatto semplice ma dal successo assicurato!
Ecco la nostra videoricetta e i consigli passo passo per prepararli.

Categoria: Muffin salati

farina 00 300 g di farina 00
acqua 160 ml di acqua
olio 40 ml di olio extra vergine d'oliva + q.b.
sale q.b. sale
lievito 16 g di lievito istantaneo per preparazioni salate
PER IL RIPIENO PER IL RIPIENO
prosciutto cotto 120 g di prosciutto cotto a dadini
scamorza q.b. scamorza
mozzarella q.b. mozzarella
origano q.b. origano

Video Ricetta

Passo Passo

Preparazione

Come fare i muffin salati prosciutto e formaggio

Muffin salati prosciutto e formaggio - Passaggio 1
Muffin salati prosciutto e formaggio - Passaggio 2

Prepariamo l'impasto dei nostri muffin unendo la farina, con l'acqua e l'olio extra vergine d'oliva [1]. Aggiungiamo anche il sale [2] e poi il lievito per preparazioni salate.

Muffin salati prosciutto e formaggio - Passaggio 3
Muffin salati prosciutto e formaggio - Passaggio 4

Iniziamo ad amalgamare gli ingredienti mescolandoli con le mani, poi impastando in modo più energico, dapprima nella boule [3] e poi su una spianatoia o piano di lavoro, leggermente infarinato [4] fino ad ottenere un panetto liscio ed elastico.

Muffin salati prosciutto e formaggio - Passaggio 5
Muffin salati prosciutto e formaggio - Passaggio 6

Suddividiamo l'impasto in 8 parti uguali e stendiamole cercando di dare, con le dita, una forma circolare [5].
Disponiamo al centro di ognuna, il prosciutto cotto a dadini [6],

Muffin salati prosciutto e formaggio - Passaggio 7
Muffin salati prosciutto e formaggio - Passaggio 8

e un formaggio a scelta: noi ne abbiamo realizzati alcuni con scamorza e altri con la mozzarella [7].
Poi insaporiamo con un po' di origano e un filo d'olio extra vergine [8].

Muffin salati prosciutto e formaggio - Passaggio 9
Muffin salati prosciutto e formaggio - Passaggio 10

Chiudiamo a fagotto, cercando di sigillare bene i bordi [9] e disponiamoli dentro pirottini in carta in uno stampo per muffin [10].

Muffin salati prosciutto e formaggio - Passaggio 11
Muffin salati prosciutto e formaggio - Passaggio 12

Spennelliamo i muffin con un po' di latte oppure di olio e guarniamoli con semi di papavero e sesamo [11].
Infine cuociamo in forno preriscaldato a 180° per 30-35 minuti [12].

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    Consigli

    Per rendere i muffin ancora più buoni e filanti, possiamo aggiungere negli ultimi minuti di cottura, dei pezzettini di mozzarella sulla superficie.

    Per quale occasione

    Deliziosi da offrire durante un aperitivo tra amici oppure per un pranzo o una cena buffet.

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    Commenti degli utenti

    Donatella
    giovedì 17 gennaio 2019

    Vorrei chiedere una ricetta di muffin salati con pasta tradizionale dei muffin . Grazie .

    Rispondi
    Ricetta.it
    ha scritto: venerdì 18 gennaio 2019

    Ciao Donatella, usa il campo di ricerca

    Rispondi