Un dolce che onora il Paese a stelle e strisce, la New York Cheesecake è un dessert tipico della tradizione della pasticceria americana, davvero delizioso.
Facile da realizzare, questo dolce è una cheesecake da forno che si caratterizza per il suo cuore molto morbido costituito da una crema a base di formaggio spalmabile, appoggiata su una base compatta di biscotti. Per completare questo dolce goloso, un leggero strato di panna acida e frutti di bosco.
Perfetta per essere servita in diverse occasioni, questa inconfondibile specialità made USA dal gusto delicato è perfetta se assaporata fredda.
Scopriamo insieme come realizzarla passo passo: non perdere la nostra videoricetta e i consigli di Laura!
Categoria: Cheesecake
 PER LA BASE |
 250 g di biscotti digestive |
 120 g di burro |
| PER LA CREMA |
 500 g di Philadelphia |
 100 g di panna fresca |
 2 uova e 1 tuorlo |
 100 g di zucchero semolato |
 1/2 baccello di vaniglia |
 la scorza grattugiata di 1 limone non trattato |
| il succo di 1/2 limone |
| PER IL TOPPING |
| 200 g di panna acida |
| 1/2 baccello di vaniglia |
 q.b. foglioline di menta |
 q.b. frutti di bosco |
Trascorso il tempo necessario, sformiamo e decoriamo la nostra New York cheesecake con i frutti di bosco e con le foglioline di menta.
In luogo del frigorifero la base di biscotti della New York Cheesecake può altresì essere messa a solidificare in freezer per un tempo di 15 minuti.
Al posto del formaggio spalmabile potete utilizzare la stessa quantità di ricotta.
Durante la cottura, se la superficie tende a scurirsi eccessivamente copriamo il dolce con un foglio di carta d'alluminio.
Un dessert perfetto per tante occasioni: merende golose, compleanni o da servire a fine pasto.
Giusi
Posso sostituire la Philadelphia con la ricotta?
Ricetta.it
Sì Giusi :-)
Oriana
Di cosa si tratta x panna acida?
Ricetta.it
Ciao Oriana è un particolare tipo di panna, la trovi nel banco frigo proprio con la dicitura "panna acida" :-)
Giorgia valentinetti
Ho una tortiera da 24 cm.. Come faccio per le dosi??
Ricetta.it
Ciao Giorgia qui c'è la nostra guida per cambiare le dimensioni della tortiera
Giorgia
Grazie mille! Ho fatto la cheesecake ed è stata divorata!!
Ricetta.it
Ci fa tanto piacere Giorgia! :-)
Antonella
Slurp!
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