La New York Cheesecake è un dessert tipico della tradizione della pasticceria americana, davvero delizioso.
Facile da realizzare, questo dolce è una cheesecake da forno che si caratterizza per il suo cuore molto morbido costituito da una crema a base di formaggio spalmabile, appoggiata su una base compatta di biscotti. Per completare questo dolce goloso, un leggero strato di panna acida e frutti di bosco.
Perfetta per essere servita in diverse occasioni, questa inconfondibile specialità made USA dal gusto delicato è perfetta se assaporata fredda.
Scopriamo insieme come realizzarla passo passo: non perdere la nostra video ricetta e i consigli di Laura!
Categoria: Cheesecake
 PER LA BASE |
 250 g di biscotti digestive |
 120 g di burro |
| PER LA CREMA |
 500 g di Philadelphia |
 100 g di panna fresca |
 2 uova e 1 tuorlo |
 100 g di zucchero semolato |
 1/2 baccello di vaniglia |
 la scorza grattugiata di 1 limone non trattato |
| il succo di 1/2 limone |
| PER IL TOPPING |
| 200 g di panna acida |
| 1/2 baccello di vaniglia |
 q.b. foglioline di menta |
 q.b. frutti di bosco |
Trascorso il tempo necessario, sformiamo e decoriamo la nostra New York cheesecake con i frutti di bosco e con le foglioline di menta.
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La base di biscotti della New York Cheesecake può essere messa a solidificare in freezer per un tempo di 15 minuti.
Al posto del formaggio spalmabile potete utilizzare la stessa quantità di ricotta.
Durante la cottura, se la superficie tende a scurirsi eccessivamente copriamo il dolce con un foglio di carta d'alluminio.
Un dessert perfetto per tante occasioni: merende golose, compleanni o da servire a fine pasto.
Annalisa
Se non ho la panna acida? Come potrei fare per favore?
Ricetta.it
Ciao Annalisa, la panna acida è fondamentale in questa ricetta. La trovi nel banco frigo
Erika
Che cosa è Questa panna acida mai sentita
Ricetta.it
Ciao Erika, è una panna leggermente più densa e dal gusto un po' acidulo. La trovi nel branco frigo
Erika
Grazie... La preparerò
Maria pia
È possibile sostituire il succo di limone con aceto?
Ricetta.it
No Maria Pia 😊
Maria Rosaria Gazzuolo
È veramente eccellente di effetto e ottima presentazione complimenti
Ricetta.it
Grazie 😊
Maria Rosaria Gazzuolo
Sono invogliata nel farla, mi chiedo( se possibile non cuocerla ma tenerla in frizeer)? Grazie x la risposta e complimenti.
Ricetta.it
No Maria Rosaria, questa ricetta prevede la cottura in forno. Se vuoi una Cheesecake a freddo prova questa
Giusi
Posso sostituire la Philadelphia con la ricotta?
Ricetta.it
Sì Giusi :-)
Oriana
Di cosa si tratta x panna acida?
Ricetta.it
Ciao Oriana è un particolare tipo di panna, la trovi nel banco frigo proprio con la dicitura "panna acida" :-)
Giorgia valentinetti
Ho una tortiera da 24 cm.. Come faccio per le dosi??
Ricetta.it
Ciao Giorgia qui c'è la nostra guida per cambiare le dimensioni della tortiera
Giorgia
Grazie mille! Ho fatto la cheesecake ed è stata divorata!!
Ricetta.it
Ci fa tanto piacere Giorgia! :-)
Antonella
Slurp!
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