Melanzane grigliate

Le melanzane alla griglia sono un contorno molto gustoso perfetto per accompagnare piatti di carne o di pesce. 

Essendo grigliate risultano essere molto light, adatte quindi anche a chi vuole seguire un'alimentazione leggera o è a dieta. L'importante è seguire passo per passo il processo per spurgarle, in modo che perdano completamente il loro gusto amarognolo e l'acqua prima di procedere alla cottura.

Ricordate inoltre che, una volta tagliate a fettine, tendono ad annerire. Cercate quindi di procedere abbastanza velocemente.

Serviranno pochissimi ingredienti: melanzane mature ma ben sode, in modo che non faccia fatica a tagliarle a fettine, prezzemolo, aglio e pangrattato o parmigiano grattugiato.

La melanzana si presta per essere utilizzata in tantissimi piatti diversi: se cercate una ricetta diversa rispetto alla classica parmigiana di melanzane, potete provare la pasta al pesto di melanzane, gli involtini o le polpette.