Ricette con scalogno

Un risotto cremoso molto particolare con le pere ed un formaggio... light: lo stracchino. Non perderti il Risotto pere e gorgonzola profumato al timo ....

Un'altra semplicissima pasta al salmone ... ma molto mediterranea. Buonissima anche con un filetto di salmone fresco in sostituzione di quello affumicato!...

Un risotto cremoso, gustoso... unico. Solo per amanti del gorgonzola, con un altro formaggio sarebbe una ricetta altrettanto buona forse, ma diversa!...

Una variante di un vero classico della cucina umbra: gli spaghetti alla norcina . Semplice ed elegante con una crema di ricotta e tartufo....

Una variazione sul tema lasagne... molto semplificata! Davvero saporita, un vero piatto unico!...

Un classico, anni '80, rivisitato, che comunque conquista sempre! Molto gustoso e veloce....

Un primo di gusto, di colore e di semplicità. Ho rivisitato la ricetta originale eliminando la panna e rendendola così molto più leggera!...

Una pasta alla carbonara , ma molto rivisitata e con tanto gusto... come sempre! E' una ricetta che mi ha suggerito un amico chef, davvero invitante....

Un classico anni '70/'80 rivisitato, sempre attuale e con gusto!...

Una variante sul tema lasagne con zucchine, scamorza e speck. Un piatto unico in tutti i sensi da gustare anche in estate ....