Caratteristiche e proprietà degli ingredienti

La zucchina , Cucurbita pepo, appartiene alla famiglia delle Cucurbitacee, così come il melone e la zucca. Si tratta di un ortaggio di origine americana,...

La fava è un legume proveniente da una pianta erbacea appartenente alla Vicia Faba, una famiglia di piante originaria dell'Asia, in grado di raggiung...

La fragola è un frutto rosso appartenente alla famiglia delle Rosacee mentre la pianta che dona questi dolci frutti è conosciuta in latino come &q...

I piselli , "Pisum Sativum", sono legumi appartenenti alla famiglia delle Fabacee, principalmente coltivati nell'area mediterranea e orientale. I ...

Con il termine insalata , indichiamo, in generale, un gruppo di ortaggi a foglia che vengono consumati per lo più crudi. Possiamo individuare tre famigli...

Il kiwi , frutto originario della Cina ma ormai esportato il tutto il mondo, è prodotto e consumato su larga scala anche in Italia: il Bel Paese detiene ...

Gli asparagi sono una pianta di origine asiatica, oggi diffusa anche in Europa. I germogli di questa pianta perenne, l'Asparagus Officinalis, appartenente a...

Le caratteristiche dei gamberetti e delle altre specie Spesso si sente parlare non solo di gamberetti ma anche di gamberi e di gamberoni. Non si tratta di sinon...

I porri sono una verdura molto usata in cucina per il suo sapore delicato e per le tante proprietà benefiche che ha per l'organismo, da quelle antios...

Tutti noi conosciamo il radicchio che è capace di donare una tonalità rossa alle nostre insalate estive e dare sfumature di sapore lievemente toni...