Caratteristiche e proprietà degli ingredienti



Melanzana, proprietà e caratteristiche

La melanzana appartiene alla famiglia delle Solanaceae, ed è originaria dell'India, dove cresce spontaneamente da più di 4.000 anni. Inizi&ogr...

Fiori di zucca: proprietà e come si cucinano

I fiori di zucca (o fiori di zucchina) sono un ingrediente tipico dei piatti primaverili ed estivi. Colorati e semplici da cucinare, hanno un sapore delicato. C...

Fave, proprietà e caratteristiche

Le fave sono legumi provenienti da una pianta erbacea appartenente alla Vicia Faba, una famiglia di piante originaria dell'Asia, in grado di raggiungere dai...

Cardo: proprietà e come cucinarlo

I cardi sono un tipico ortaggio della stagione invernale il cui sapore ricorda vagamente quello dei carciofi. Derivano entrambi dal cardo selvatico e sono somig...

Frutta e verdura di dicembre: quali acquistare

Quali sono le verdure e i frutti di dicembre e cosa possiamo portare nel piatto per sfruttare al massimo i nutrienti di questi cibi? Ogni stagione ha le sue pri...

Arancia, caratteristiche e proprietà

L' arancia è la regina degli agrumi. Capace di colorare l'inverno di arancione con il suo profumo dolce e il suo sapore inconfondibile, si presta...

Uova: proprietà e utilizzi in cucina

Le uova rappresentano un pilastro dell'alimentazione umana. Esse sono ricche di nutrienti, come ferro e proteine di alta qualità e diversi sono i ben...

Insalata, tipologie e caratteristiche

Con il termine insalata , indichiamo, in generale, un gruppo di ortaggi a foglia che vengono consumati per lo più crudi. Possiamo individuare tre famigli...

Zucca: proprietà e utilizzi in cucina

La zucca è il frutto maturo di molteplici piante appartenenti alla famiglia delle Cucurbitaceae. Può cambiare forma e dimensioni, dipende dalla va...

Cipolla: proprietà e utilizzi in cucina

La cipolla , ortaggio usato da secoli ed appartenente alla stessa famiglia di aglio ed erba cipollina, è ampiamente utilizzata nella cucina di tutto il m...