Il risotto speck e radicchio al vino rosso è un ricco piatto semplice e saporito, adatto nella stagione più fresca.
In una padella a bordi alti soffriggere lo scalogno in 2 cucchiai d'olio,aggiungere lo speck e rosolare velocemente.Unire i pomodorini tagliati a metàe cuocere
Battere le fettine e distribuire su ognuna un fetta di speck e mezza albicocca fresca o una secca. Arrotolare e chiudere con uno spago o uno stuzzicadenti. Pass
In un padellino senza olio rendere croccante lo speck e metterlo da parte. In un'altra padella, con 2 cucchiai d'olio, soffriggere la cipolla, aggiunger
In una padella a bordi alti o un tegame, soffriggere in 3 cucchiai d'olio il porro, aggiungere i peperoni e allungare con il brodo cuocendo a fuoco dolce per 10
Lavorare in una ciotola il macinato di pollo con lo speck, l'uovo, il parmigiano, il prezzemolo, un pizzico di sale e una macinata di pepe. Dar la forma di
In un tegame con 2 cucchiai d'olio soffriggere la cipolla rossa tritata, le zucchine e farle ammorbidire. Tostare il riso, sfumare con 1/2 bicchiere di vino
Mentre cuociono in abbondanteacqua bollente salatale penne, in una padella soffriggere lo scalogno con 2 cucchiai di olio,aggiungere lospeck e il peperoncino.Sf
Soffriggere in una padella con un filo d'olio lo scalogno, aggiungere lo speck e rosolarlo, quindi unire le zucchine.Saltare pochi minuti e lasciarle croccanti
Rendere croccante in una padella senza olio lo speck per pochi minuti e tenerlo da parte. Nella stessa padella con poco olio, saltare per 2 minuti i fiori di zu