Name: Biscotti integrali
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Italiana
Ingredients: 400 g di farina integrale; 100 g di burro; 180 g di zucchero semolato; 2 uova; la scorza grattugiata di 2 limoni

Biscotti integrali

I biscotti integrali sono dei frollini genuini e semplici: pronti in pochi passaggi, conquistano con la loro bontà grandi e piccini.

Abbiamo utilizzato farina integrale al 100% per ottenere un prodotto goloso, ma anche nutriente, leggero.
Ottimi a colazione per iniziare bene la giornata, ma anche come spuntino durante la giornata accompagnati da un tè aromatizzato o un buon caffè.

Leggi i nostri consigli e lasciati guidare dalla video ricetta che ti mostra come preparare i biscotti integrali.

Video Ricetta

Passo Passo

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Su un totale di voti: 99

Tempo 50 min

Difficoltà Facile

Porzioni 6

Costo Basso

Ingredienti per circa 35 biscotti

400 g di farina integrale

100 g di burro

180 g di zucchero semolato

2 uova

la scorza grattugiata di 2 limoni

Preparazione

Come fare i biscotti integrali

Iniziamo la preparazione dei biscotti integrali unendo in una boule lo zucchero semolato con le uova [1], mescoliamo con una frusta a mano fino ad ottenere un composto chiaro e omogeneo.
Aromatizziamo con la scorza grattugiata di due limoni (o 1 grande) non trattati e precedentemente lavati, quindi mescoliamo ancora per distribuirla in modo uniforme [2].

Aggiungiamo poca per volta, la farina integrale [3], girando con un cucchiaio per amalgamarla. Versiamo anche il burro ammorbidito [4].

Iniziamo dunque a lavorare l'impasto con le mani finché non sarà ben morbido [5] dopodiché formiamo un panetto, copriamo con pellicola trasparente e mettiamo a riposare in frigorifero per circa 30 minuti [6].

Trascorso questo tempo possiamo realizzare i nostri biscotti integrali. Prendiamo poco impasto per volta, lavoriamo con le mani per formare una pallina e poi con i palmi schiacciamola, ottenendo così un frollino rotondo [7]. Man mano che li realizziamo, disponiamoli su una teglia rivestita con carta da forno.
Cuociamo in forno preriscaldato a 200° per circa 10-15 minuti [8].

Inostri biscotti integrali sono pronti, non ci resta che farli raffreddare e assaporarli in tutta la loro semplicità.

Biscotti integrali

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Consigli e Varianti

Se volete rendere più gustosi i biscotti integrali possiamo variarli e arricchirli in tanti modi, ad esempio aggiungendo frutta secca, gocce di cioccolato o cannella.

Per chi preferisce utilizzare delle formine, dopo aver lasciato riposare l'impasto in frigorifero, stendetelo con il mattarello fino a uno spessore di 5-6 cm e ritagliate con il coppapasta scelto.

Per quale occasione

Frollini semplici e genuini da gustare a colazione o per uno spuntino sano durante la giornata: provali inzuppati in una tazza di tè o di caffè!

Vino da abbinare

I biscotti con farina integrale si adattano bene a vini da fine pasto come il vin santo, come i classici cantucci, ma vanno benissimo anche per il tè del pomeriggio, accompagnato da un po' di limone.

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Commenti degli utenti (6)

Carla
martedì 14 gennaio 2020

Si può sostituire lo zucchero con un dolcificante? (tipo STEVIA)

Rispondi

Ricetta.it
ha scritto: martedì 14 gennaio 2020

Ciao Carla, non abbiamo mai provato

Rispondi

Federica
venerdì 22 marzo 2019

Ciao, volevo sapere come mai non c'è il lievito tra gli ingredienti da utilizzare, non si deve mettere? Grazie.

Rispondi

Ricetta.it
ha scritto: sabato 23 marzo 2019

Non viene usato il lievito in questa ricetta

Rispondi

Emanuela
giovedì 14 marzo 2019

Buongiorno, di può sostituire il burro con l’olio? Grazie in anticipo.

Rispondi

Ricetta.it
ha scritto: giovedì 14 marzo 2019

Ciao certamente, Qui trovi tutto

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Ingredienti per circa 35 biscotti

Preparazione