Name: Biscotti al caffè
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Italiana
Ingredients: 300 g di farina 00; 150 g di burro; 100 g di zucchero di canna; 2 tuorli d'uovo; 5 g di cacao amaro; 10 g di caffè solubile in polvere; 4 g di lievito per dolci

Biscotti al caffè

I biscotti al caffè sono buonissimi dolcetti fragranti a forma di chicco di caffè.

Perfetti a colazione o merenda: inzuppati in una bevanda calda o mangiati da soli non vi deluderanno.

La ricetta è molto semplice e per realizzarli bastano pochi ingredienti, come burro, farina e uova, che sicuramente non mancano nelle nostre dispense.
Se vi abbiamo incuriosito, non perdetevi la nostra video ricetta.

Con le dosi indicate si ottengono circa 18-20 biscotti al caffè.

Video Ricetta

Passo Passo

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Tempo 30 min

Difficoltà Facile

Porzioni 6

Costo Basso

Ingredienti per circa 20 biscotti

300 g di farina 00

150 g di burro

100 g di zucchero di canna

2 tuorli d'uovo

5 g di cacao amaro

10 g di caffè solubile in polvere

4 g di lievito per dolci

Preparazione

Come fare i Biscotti al caffè

Per preparare l'impasto di questi biscotti iniziamo a lavorare, con l'aiuto delle fruste elettriche, il burro ammorbidito in una boule e aggiungiamoci lo zucchero di canna [1]. Successivamente, continuando a mescolare, vi versiamo i tuorli d'uovo [2]

il cacao amaro [3] e il caffè solubile in polvere [4]: facciamo amalgamare bene tutti gli ingredienti.

Setacciamo la farina e uniamola poco per volta [5] al resto del composto, insieme al lievito per dolci [6]. Aiutiamoci con una spatola da cucina e mescoliamo: a questo punto l'impasto avrà una consistenza abbastanza compatta.

Trasferiamolo su una spianatoia e lavoriamolo bene con le mani [7] fino a formare un panetto; ricopriamolo con la pellicola trasparente e lasciamolo riposare in frigorifero per almeno un'ora [8].

Trascorso il tempo necessario, rivestiamo una teglia con la carta da forno e iniziamo a dare forma ai nostri biscotti. Prendiamo un po' di impasto, circa 25 g per ogni biscotto, e con le mani lo lavoriamo dandogli una forma ovale [9]. Disponiamoli sulla teglia e, con un coltello a lama liscia, incidiamo superficialmente al centro in modo da ricreare il taglio tipico dei chicchi di caffè [10].