Piccoli dolcetti gustosi e fragranti, i biscotti alle nocciole sono perfetti per una pausa golosa: ottimi da assaporare con una tazza di té a merenda o da offrire insieme al caffè come mini dessert a fine pasto.
Questi biscotti senza uova sono facilissimi da preparare e sono pronti in pochi passaggi, occorre infatti frullare tutti gli ingredienti in un mixer, dare forma all'impasto. Per renderli più croccanti in superficie, li abbiamo cosparsi con zucchero di canna e infine abbiamo aggiunto una nocciola intera al centro di ogni dolcetto.
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Friabili e deliziosi, questi biscotti alle nocciole non vi deluderanno. Ecco la nostra video ricetta per imparare a realizzarli.
Con le dosi indicate si ottengono circa 20 biscotti. Il numero può variare a seconda della dimensione.
Iniziamo unendo in un mixer lo zucchero semolato con le nocciole [1] e tritiamo il tutto. Poi aggiungiamo il burro ammorbidito [2] e frulliamo ancora.
Versiamo il latte [3] e aromatizziamo con un cucchiaino di estratto di vaniglia. Poi poco per volta (anche a seconda della dimensione del vostro frullatore) aggiungiamo la farina [4].
Frulliamo bene il composto [5] poi trasferiamolo in un recipiente e lavoriamolo con le mani per qualche minuto in modo da compattarlo e formare un panetto [6]. Poi ricopriamo con pellicola trasparente e mettiamo a riposare in frigorifero per almeno 15 minuti.
Trascorso il tempo necessario, riprendiamo l'impasto e prendendone poco per volta, formiamo con le mani delle palline, di grandezza pari a una noce circa, appiattiamole [7] e passiamole nello zucchero di canna [8]. Infine disponiamo i biscotti su una teglia rivestita con carta da forno.
Decoriamo posizionando una nocciola al centro di ogni biscotto [9] e poi cuociamo in forno ventilato a 170° per circa 15 minuti.
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I nostri biscotti alle nocciole sono pronti per essere gustati in tutta la loro fragranza [10].
Le nocciole sono molto ricche di vitamine, possono essere utilizzate per ricette sia dolci che salate oppure consumate come snack salutare alternandole ad altri tipi di frutta secca.
Buonasera, li ho fatti diverse volte e sono ottimi! Sia con nocciole che con noci pecan. A causa di un intolleranza scoperta di recente chiedo se posso sostituire la farina 00 con farina di riso? Se si con quale proporzione?
Grazie mille!
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75 g di 
150 g di 
90 g di 
45 ml di 
1 cucchiaino di 
220 g di 
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venerdì 30 settembre 2022
È possibile sostituire il burro con olio di semi?
ha scritto: venerdì 30 settembre 2022
Non abbiamo mai provato
domenica 1 agosto 2021
Buonasera volevo gentilmente sapere a che temperatura devo cucinare i biscotti alle nocciole con il forno statico e per quanto tempo Graz mille
ha scritto: domenica 1 agosto 2021
Ciao Giulia, a 180 gradi per 15-20 minuti 😊
venerdì 4 dicembre 2020
Appena fatti sono buonissimi
ha scritto: venerdì 4 dicembre 2020
Evvai! 😊💖
giovedì 12 novembre 2020
Buonasera, li ho fatti diverse volte e sono ottimi! Sia con nocciole che con noci pecan. A causa di un intolleranza scoperta di recente chiedo se posso sostituire la farina 00 con farina di riso? Se si con quale proporzione? Grazie mille!
ha scritto: giovedì 12 novembre 2020
Ciao Federica, sostituisci con metà farina di riso e metà fecola di patate 😊
lunedì 18 febbraio 2019
Rimangono tanto duri?
ha scritto: lunedì 18 febbraio 2019
No Marta, per niente :-)
giovedì 22 novembre 2018
Per quanto tempo si conservano?
ha scritto: giovedì 22 novembre 2018
Ciao Lucia, 3-4 giorni ben chiusi
giovedì 22 novembre 2018
Buonissimi
giovedì 22 novembre 2018
Li ho appena preparati, che profumino...