La torta 5 minuti salata è un'alternativa alla classica torta 5 minuti, perfetta per quando avete ospiti a cena o vi serve un'idea per un pranzo al sacco o da portare in ufficio.
Potete scegliere il ripieno che desiderate: noi abbiamo aggiunto all'impasto prosciutto, speck e mozzarella, ma volendo si può per esempio utilizzare la scamorza o anche sottilette, tagliate in piccoli pezzi. Si può provare una variante vegetariana, magari sostituendo il prosciutto e lo speck con carote e zucchine tagliate a tocchetti e precedentemente soffritte in padella con olio e cipolle.
Abbiamo utilizzato una tortiera di 24 cm, ma a piacere si può usare uno stampo da plumcake, in modo che si possano tagliare delle fettine da offrire come aperitivo, per accompagnare un buon vino.
Non vi resta che guardare il video e scoprire i passaggi della torta 5 minuti salata.
Categoria: Torte salate
 2 uova intere e 1 tuorlo |
 300 g di farina 00 |
 300 g di latte |
 50 g di parmigiano grattugiato |
 70 g di olio extravergine |
 1 bustina di lievito istantaneo per salati |
 50 g di prosciutto cotto a cubetti |
 50 g di speck a cubetti |
 70 g di mozzarella |
 q.b sale e pepe |
 q.b. semi di sesamo |
In una boule rompiamo due uova intere e un tuorlo [1] e iniziamo a mescolare con una frusta a mano. Aggiungiamo il latte a filo, continuando ad amalgamare [2].
Aggiungiamo a questo punto il parmigiano grattugiato [3] e l'olio a filo [4], aiutandoci sempre con la frusta a mano.
Uniamo il lievito istantaneo per torte salate [5] e pian piano iniziamo ad aggiungere la farina setacciata [6], continuando a mescolare per evitare la formazione di grumi.
E' il momento di aggiungere il ripieno: prosciutto, speck [7] e mozzarella [8].
Mescoliamo per bene con l'aiuto di una spatola, saliamo a piacere [9] e, dopo aver imburrato e infarinato una teglia a cerniera del diametro di 24 cm, vi versiamo l'impasto, cospargiamo la superficie con i semi di sesamo e inforniamo a 170° in forno ventilato per circa 35-40 minuti. [10]
A cottura ultimata, lasciamo raffreddare leggermente, sformiamo e serviamo ancora tiepido. [11]
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Questa torta salata si conserva, ben chiusa, per 2-3 giorni fuori dal frigo.
Enza
E' possibile sostituire l'olio d'oliva con olio di semi? Grazie
Ricetta.it
Ciao Enza, certamente
Angela Mignemi
Buongiorno essendo vegetariana è possibile sostituire gli ingredienti inserendo delle verdure? Oppure risulterebbe troppo umida all'interno? Grazie☺
Ricetta.it
Ciao Angela, non dovrebbero esserci problemi
Tiziana
Ciao ,vorrei sapere gentilmente se il forno deve essere pre riscaldato. Grazie
Ricetta.it
Ciao Tiziana il forno va sempre preriscaldato
Giuseppina Meola
Si e buonissimo fatto ieri .. grazie x la ricetta ... cordiali saluti buona giornata...
Manu
Sono celiaca,con la farina senza glutine devo modificare qualche dosaggio? Deve essere moto buona e vorrei provare a farla. Grazie
Laura Rossi
Ciao Manu, ti consigliamo di usare un mix schär o un altro mix senza glutine.
Manu
Fatta la torta salata,senza glutine... buonissima. Grazie per la ricetta??
Rosalba
La farina 00 si può sostituire con altra farina tipo di farro o integrale? Grazie
Ricetta.it
Certamente Rosalba, ma potrebbe essere necessario modificare la quantità di latte
filomeno guerriero
vorrei provare a farla è semplice e gustosa sono sicuro la spiegazione sia per gli ingredienti che la preparazione molto chiara bravo e grazie.
TONI BONDIOLI
posso conservare in frigorifero per quanto tempo la parte che avanzo?
Ricetta.it
Puoi conservarla ben chiusa a temperatura ambiente per 2-3 giorni.
Rosa Cotterli
La ringrazio e domani la provo!!!
Antonella Larocca
La proveró con il tonno
Paola
Buongiorno, é possibile stampare o salvare in PDF e magari inviarle come testo al proprio indirizzo email, ricette pubblicate?
Ricetta.it
Buongiorno Paola, certamente. Alla fine dell'articolo trovi il pulsante per la stampa e selezionando come stampante "Stampa PDF" puoi creare il file in quel formato
Imma giglio
Buongiorno vorrei farvi una domanda ho letto forno ventilato a 170*e possibile cuocerla anche senza ventilazione?
Ricetta.it
Ciao Imma, certamente. Falla cuocere a 180° per circa 40-45 minuti
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