Torta 5 minuti salata

Name: Torta 5 minuti salata
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Italiana
Ingredients: 2 uova intere e 1 tuorlo; 300 g di farina 00; 300 g di latte; 50 g di parmigiano grattugiato; 70 g di olio extravergine; 1 bustina di lievito istantaneo per salati; 50 g di prosciutto cotto a cubetti; 50 g di speck a cubetti; 70 g di mozzarella; sale e pepe q.b.; semi di sesamo q.b.

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Su un totale di voti: 50

Ricetta di:
Luca Gatti

Come si prepara, quali sono gli ingredienti e come si presenta a tavola.

Tempo 40 min

Difficoltà Facile

Porzioni 6

Costo Basso

Presentazione

La torta 5 minuti salata è un'alternativa alla classica torta 5 minuti, perfetta per quando avete ospiti a cena o vi serve un'idea per un pranzo al sacco o da portare in ufficio.

Potete scegliere il ripieno che desiderate: noi abbiamo aggiunto all'impasto prosciutto, speck e mozzarella, ma volendo si può per esempio utilizzare la scamorza o anche sottilette, tagliate in piccoli pezzi. Si può provare una variante vegetariana, magari sostituendo il prosciutto e lo speck con carote e zucchine tagliate a tocchetti e precedentemente soffritte in padella con olio e cipolle.

Abbiamo utilizzato una tortiera di 24 cm, ma a piacere si può usare uno stampo da plumcake, in modo che si possano tagliare delle fettine da offrire come aperitivo, per accompagnare un buon vino. (Se siete amanti dei plumcake provate anche il plumcake 7 vasetti salato o il plumcake alla zucca).

Non vi resta che guardare il video e scoprire i passaggi!

Categoria: Antipasti

Ingredienti

2 uova intere e 1 tuorlo

300 g di farina 00

300 g di latte

50 g di parmigiano grattugiato

70 g di olio extravergine

1 bustina di lievito istantaneo per salati

50 g di prosciutto cotto a cubetti

50 g di speck a cubetti

70 g di mozzarella

sale e pepe q.b.

semi di sesamo q.b.

Preparazione

rompere due uova e un tuorlo in una boule

In una boule rompiamo due uova intere e un tuorlo [1] e iniziamo a mescolare con una frusta a mano. Aggiungiamo il latte a filo, continuando ad amalgamare [2].

Aggiungiamo a questo punto il parmigiano grattugiato [3] e l'olio a filo [4], aiutandoci sempre con la frusta a mano.

Uniamo il lievito istantaneo per torte salate [5] e pian piano iniziamo ad aggiungere la farina setacciata [6], continuando a mescolare per evitare la formazione di grumi.

aggiungere il prosciutto e lo speck e la mozzarella

E' il momento di aggiungere il ripieno: prosciutto, speck [7] e mozzarella [8].

cospargere con semi di sesamo e infornare a 170° per 35-40 minuti

Mescoliamo per bene con l'aiuto di una spatola [9] e, dopo aver imburrato e infarinato una teglia a cerniera del diametro di 24 cm, vi versiamo l'impasto, cospargiamo la superficie con i semi di sesamo e inforniamo a 170° in forno ventilato per circa 35-40 minuti. [10]