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Torta salata 5 minuti

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Su un totale di voti: 1803
Luca Gatti Ricetta di:
Come si prepara, quali sono gli ingredienti e come si presenta a tavola.
Torta salata 5 minuti
  Photo credits:

Presentazione
Tempo 40 min
Difficoltà Facile
Porzioni 6
Costo Basso

La torta 5 minuti salata è un'alternativa alla classica torta 5 minuti, perfetta per quando avete ospiti a cena o vi serve un'idea per un pranzo al sacco o da portare in ufficio. 

Potete scegliere il ripieno che desiderate: noi abbiamo aggiunto all'impasto prosciutto, speck e mozzarella, ma volendo si può per esempio utilizzare la scamorza o anche sottilette, tagliate in piccoli pezzi. Si può provare una variante vegetariana, magari sostituendo il prosciutto e lo speck con carote e zucchine tagliate a tocchetti e precedentemente soffritte in padella con olio e cipolle. 

Abbiamo utilizzato una tortiera di 24 cm, ma a piacere si può usare uno stampo da plumcake, in modo che si possano tagliare delle fettine da offrire come aperitivo, per accompagnare un buon vino.

Non vi resta che guardare il video e scoprire i passaggi della torta salata 5 minuti.

Categoria: Torte Salate

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Ingredienti per una tortiera da 24 cm
tuorlo 2 uova intere e 1 tuorlo
farina 00 300 g di farina 00
latte 300 g di latte
parmigiano 50 g di parmigiano grattugiato
olio 70 g di olio extravergine
lievito 1 bustina di lievito istantaneo per salati
prosciutto cotto 50 g di prosciutto cotto a cubetti
speck 50 g di speck a cubetti
mozzarella 70 g di mozzarella
sale e pepe q.b sale e pepe
semi di sesamo q.b. semi di sesamo

Video Ricetta

Passo Passo

Preparazione

Come fare la Torta salata 5 minuti

rompere due uova e un tuorlo in una boule
aggiungere il latte

In una boule rompiamo due uova intere e un tuorlo [1] e iniziamo a mescolare con una frusta a mano. Aggiungiamo il latte a filo, continuando ad amalgamare [2].

aggiungere il parmigiano
aggiungere l'olio

Aggiungiamo a questo punto il parmigiano grattugiato [3] e l'olio a filo [4], aiutandoci sempre con la frusta a mano. 

aggiungere la bustina di lievito
aggiungere la farina

Uniamo il lievito istantaneo per torte salate [5] e pian piano iniziamo ad aggiungere la farina setacciata [6], continuando a mescolare per evitare la formazione di grumi. 

aggiungere il prosciutto e lo speck e la mozzarella
aggiungere la mozzarella e amalgamare

E' il momento di aggiungere il ripieno: prosciutto, speck [7] e mozzarella [8].

amalgamare per bene
cospargere con semi di sesamo e infornare a 170° per 35-40 minuti

Mescoliamo per bene con l'aiuto di una spatola, saliamo a piacere [9] e, dopo aver imburrato e infarinato una teglia a cerniera del diametro di 24 cm, vi versiamo l'impasto, cospargiamo la superficie con i semi di sesamo e inforniamo a 170° in forno ventilato per circa 35-40 minuti (in forno statico a 180° per 40-45 minuti). [10]

Lasciare intiepidire prima di servire

A cottura ultimata, lasciamo raffreddare leggermente, sformiamo e serviamo ancora tiepido. [11]

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    Questa torta salata si conserva, ben chiusa, per 2-3 giorni fuori dal frigo.

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    Commenti degli utenti (47)
    Angela Rossi
    lunedì 26 aprile 2021

    Se utilizzo il lievito fresco posso metterla in forno senza aspettare ore di lievitazione?

    Rispondi
    Ricetta.it
    ha scritto: lunedì 26 aprile 2021

    No Angela, l'unico modo per non aspettare i tempi di lievitazione è usare il lievito istantaneo come indicato nella ricetta

    Rispondi
    Daria
    domenica 28 febbraio 2021

    Buonasera, avendo solo il lievito secco non istantaneo potrei ugualmente preparare questa torta salata? Quali sarebbero gli accorgimenti? Grazie

    Rispondi
    Ricetta.it
    ha scritto: domenica 28 febbraio 2021

    Ciao Daria, il lievito secco di birra non è indicato per questa ricetta

    Rispondi
    Bernarda
    giovedì 21 gennaio 2021

    Ma perché la gente fa la stessa domanda che hanno fatto gli altri !!! Che vi costa leggere prima !!! Chdd ed pazienza che avete ...

    Rispondi
    Ricetta.it
    ha scritto: giovedì 21 gennaio 2021

    ❤️❤️❤️❤️❤️

    Rispondi
    Dora Biglietto
    venerdì 20 novembre 2020

    per la torta salata in 5 minuti si possono usare le fruste elettriche o c'è motivo particolare per usare le fruste a mano?

    Rispondi
    Ricetta.it
    ha scritto: venerdì 20 novembre 2020

    Ciao Dora, visto che non c'è la necessità di montare abbiamo usato le fruste a mano, ma se vuoi puoi usare quelle elettriche 😊

    Rispondi
    Pina
    mercoledì 30 settembre 2020

    Con il forno statico?

    Rispondi
    Ricetta.it
    ha scritto: giovedì 1 ottobre 2020

    In forno statico a 180° per 40-45 minuti

    Rispondi
    Rita Meles
    martedì 12 maggio 2020

    Buongiorno al posto del lievito per torte salate posso mettere una bustina di pane angeli per dolci

    Rispondi
    Ricetta.it
    ha scritto: martedì 12 maggio 2020

    Sì

    Rispondi
    Rita Meles
    martedì 12 maggio 2020

    Non ho la bustina di lievito che posso mettere?

    Rispondi
    Ricetta.it
    ha scritto: martedì 12 maggio 2020

    Purtroppo il lievito è necessario in questa ricetta

    Rispondi
    Francy
    venerdì 8 maggio 2020

    Ricetta fatta oggi veramente spettacolare .l unica cosa che ho cambiato al posto dello speck ho messo la pancetta.grazie 😋😋😋😋

    Rispondi
    Ricetta.it
    ha scritto: venerdì 8 maggio 2020

    😊💖💖

    Rispondi
    Ornella Landu
    giovedì 7 maggio 2020

    Si può usare anche il lievito di birra?

    Rispondi
    Ricetta.it
    ha scritto: giovedì 7 maggio 2020

    Non te lo consigliamo, perché i tempi di lievitazione sono molto diversi.

    Rispondi
    Amalia
    mercoledì 22 aprile 2020

    Comunque ho usato il lievito di birra aspettando chiaramente che lievitasse ed è venuta ottima

    Rispondi
    Giulia
    lunedì 20 aprile 2020

    Ciao, si possono mettere solo due uova intere anziché due uova e un tuorlo?

    Rispondi
    Ricetta.it
    ha scritto: martedì 21 aprile 2020

    Sì Giulia 😊

    Rispondi
    Amalia
    lunedì 20 aprile 2020

    Non ho il lievito istantaneo x salati posso usare il lievito di birra e a che dose grazie

    Rispondi
    Ricetta.it
    ha scritto: lunedì 20 aprile 2020

    Purtroppo no Amalia. Puoi usare però il lievito istantaneo per dolci, la vanillina verrà coperta dal resto degli ingredienti

    Rispondi
    Maria Caradonna
    domenica 29 marzo 2020

    Ancora no

    Rispondi
    Cosetta
    giovedì 12 marzo 2020

    Buongiornooo ... si può mettere il lievito di birra al posto del lievito istantaneo? Grazieeee

    Rispondi
    Ricetta.it
    ha scritto: giovedì 12 marzo 2020

    Purtroppo no Cosetta 😊

    Rispondi
    Enza
    domenica 19 gennaio 2020

    E' possibile sostituire l'olio d'oliva con olio di semi? Grazie

    Rispondi
    Ricetta.it
    ha scritto: lunedì 20 gennaio 2020

    Ciao Enza, certamente

    Rispondi
    Angela Mignemi
    venerdì 3 gennaio 2020

    Buongiorno essendo vegetariana è possibile sostituire gli ingredienti inserendo delle verdure? Oppure risulterebbe troppo umida all'interno? Grazie☺

    Rispondi
    Ricetta.it
    ha scritto: venerdì 3 gennaio 2020

    Ciao Angela, non dovrebbero esserci problemi

    Rispondi
    Tiziana
    venerdì 9 agosto 2019

    Ciao ,vorrei sapere gentilmente se il forno deve essere pre riscaldato. Grazie

    Rispondi
    Ricetta.it
    ha scritto: lunedì 12 agosto 2019

    Ciao Tiziana il forno va sempre preriscaldato

    Rispondi
    Giuseppina Meola
    giovedì 25 luglio 2019

    Si e buonissimo fatto ieri .. grazie x la ricetta ... cordiali saluti buona giornata...

    Rispondi
    Manu
    sabato 11 maggio 2019

    Sono celiaca,con la farina senza glutine devo modificare qualche dosaggio? Deve essere moto buona e vorrei provare a farla. Grazie

    Rispondi
    Laura Rossi
    ha scritto: lunedì 20 maggio 2019

    Ciao Manu, ti consigliamo di usare un mix schär o un altro mix senza glutine.

    Rispondi
    Manu
    ha scritto: lunedì 20 maggio 2019

    Fatta la torta salata,senza glutine... buonissima. Grazie per la ricetta??

    Rispondi
    Rosalba
    venerdì 26 aprile 2019

    La farina 00 si può sostituire con altra farina tipo di farro o integrale? Grazie

    Rispondi
    Ricetta.it
    ha scritto: venerdì 26 aprile 2019

    Certamente Rosalba, ma potrebbe essere necessario modificare la quantità di latte

    Rispondi
    filomeno guerriero
    giovedì 18 aprile 2019

    vorrei provare a farla è semplice e gustosa sono sicuro la spiegazione sia per gli ingredienti che la preparazione molto chiara bravo e grazie.

    Rispondi
    TONI BONDIOLI
    mercoledì 17 aprile 2019

    posso conservare in frigorifero per quanto tempo la parte che avanzo?

    Rispondi
    Ricetta.it
    ha scritto: mercoledì 17 aprile 2019

    Puoi conservarla ben chiusa a temperatura ambiente per 2-3 giorni.

    Rispondi
    Rosa Cotterli
    domenica 6 gennaio 2019

    La ringrazio e domani la provo!!!

    Rispondi
    Antonella Larocca
    sabato 15 dicembre 2018

    La proveró con il tonno

    Rispondi
    Paola
    giovedì 29 novembre 2018

    Buongiorno, é possibile stampare o salvare in PDF e magari inviarle come testo al proprio indirizzo email, ricette pubblicate?

    Rispondi
    Ricetta.it
    ha scritto: giovedì 29 novembre 2018

    Buongiorno Paola, certamente. Alla fine dell'articolo trovi il pulsante per la stampa e selezionando come stampante "Stampa PDF" puoi creare il file in quel formato

    Rispondi
    Imma giglio
    giovedì 22 novembre 2018

    Buongiorno vorrei farvi una domanda ho letto forno ventilato a 170*e possibile cuocerla anche senza ventilazione?

    Rispondi
    Ricetta.it
    ha scritto: giovedì 22 novembre 2018

    Ciao Imma, certamente. Falla cuocere a 180° per circa 40-45 minuti

    Rispondi

     

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