La torta salata con ricotta e speck è una ricetta perfetta per una cena da improvvisare: saporita ed invitante si realizza in pochi e semplici passaggi ed alcuni ingredienti possono essere variati in base a quello che abbiamo già in frigorifero.
L'impasto morbido è a base di ricotta, uova, farina, olio e latte ed è reso davvero gustoso dall'aggiunta di parmigiano grattugiato, speck e scamorza a dadini.
Deliziosa se assaporata ancora tiepida, questa torta salata è ottima anche da servire durante un aperitivo in compagnia o un pic-nic all'aria aperta.
Segui la nostra video ricetta e prepara la nostra Torta salata con ricotta e speck con i consigli di Laura!
Categoria: Torte salate
 180 g di ricotta vaccina |
 100 g di olio extra vergine d'oliva |
 250 g di farina 00 |
 120 g di latte |
 3 uova |
 16 g di lievito istantaneo per preparazioni salate |
 80 di parmigiano grattugiato |
 100 g di speck |
 60 g di scamorza |
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Al posto della scamorza è possibile optare per altri formaggi come ad esempio la provola.
Una ricetta per portare in tavola un piatto saporito: perfetta per pranzi e cene in famiglia oppure da servire per buffet e aperitivi tra amici.
Claudia Brandi
Si puo evitare di mettere gli albumi montati a neve
Ricetta.it
Ciao Claudia, ti consigliamo di montare separatamente tuorli e albumi per averla più soffice e alta. Ma se proprio non riesci unisci le uova senza lavorarle
Claudia Brandi
Grazie mille proverò
Erma Gobin
Perché con il lievito istantanea la torta non è soffice? Eppure ho seguito tutto esattamente come sopra... Peccato perché il sapore è wow!!! Buonissimo...
Ricetta.it
Ciao Erma, perché dici che è il lievito istantaneo? :-)
Erma
Perché quando uso il lievito fresco per le torte salate dopo la crescita lo inforno e risultato è torta morbida... Posso usare il lievito fresco per questa ricetta? Se la risposta è si, quanto tempo devo fare crescere la torta prima di cuocerlo al forno ? Grazie
Ricetta.it
Non l'abbiamo mai provata con il lievito di birra, è una ricetta pensata per il lievito istantaneo.
Paola Casula
Salve, ho difficoltà a trovare il lievito istantaneo per torte salate, con cosa posso sostituirlo? Grazie
Ricetta.it
Ciao Paola, con quello istantaneo per dolci.
Paola Casula
Non si sente il sapore? Speriamo di no lo provo vi faccio sapere. Grazie il consiglio :)
Ricetta.it
No Paola, non dovrebbe prevalere. L'ideale sarebbe quello per torte salate che non è appunto aromatizzato alla vaniglia, ma in mancanza d'altro puoi fare così :-)
Oriana Innocente
Si può eliminare la ricotta? eventualmente come si modifica la ricetta?
Ricetta.it
Puoi usare Philadelphia al suo posto
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Ricetta di: 
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