La torta fredda al caffè è un semifreddo veloce da preparare ideale per le stagioni più calde quando la voglia di dolci sicuramente non manca; ma chi di noi riesce ad accendere il forno con quel caldo là fuori? Immagino nessuno.. .ecco perché oggi vi vogliamo proporre la ricetta di una torta fredda che non necessita di cottura.
La ricetta è fresca e sfiziosa, un dolce estivo facile da preparare, simile nella preparazione a una cheesecake: in questo caso la crema è però preparata con ricotta e panna.
La torta fredda al caffè è perfetta per concludere un pasto ma anche per una merenda golosa in grado di darci la giusta carica, grazie al suo contenuto di caffeina.
La nostra torta fredda al caffè è pronta per essere gustata!
La nostra torta fredda è pronta per essere servita in abbinamento al caffè, come dessert di fine pasto, o anche a merenda per un pieno di energia.
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PER LA BASE 
150 g di burro
250 g di ricotta vaccina
500 ml di panna fresca
100 g di zucchero a velo
150 ml di caffè amaro
15 g di gelatina in fogli
75 ml di acqua
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mercoledì 18 agosto 2021
Ciao, vorrei usare l'agar agar ma non so quantificare la dose comparata con i fogli di colla di pesce. Grazie
ha scritto: giovedì 19 agosto 2021
Ciao Daniela, la regola è 1 cucchiaino di agar ogni 2 g di gelatina 😊❤️
ha scritto: giovedì 19 agosto 2021
grazie mille
sabato 15 maggio 2021
Salve volevo sapere al posto della ricotta posso mettere il mascarpone?grazie
ha scritto: sabato 15 maggio 2021
Sì Anna 😊
sabato 8 agosto 2020
Salve Luca, vorrei preparare questa bellissima torta, ma avrei delle domande: per amalgamare i biscotti posso mettere qualche altro ingrediente al posto del burro e in che quantità? Uso una panna già zuccherata aggiunto altro zucchero? La teglia che uso è di 24 cm, vanno bene gli ingredienti? Non ti assillo più 😁 grazie mille in anticipo.
ha scritto: sabato 8 agosto 2020
Ciao Anna, qui trovi tutto.
Se usi panna zuccherata non aggiungere altro zucchero.
la teglia da 24 cm non va bene
sabato 27 giugno 2020
Posso mettere 500g di yogurt bianco e 250 ai frutti di bosco?
ha scritto: sabato 27 giugno 2020
Sì certo
lunedì 15 giugno 2020
Posso sostituire la ricotta con il mascarpone?
ha scritto: martedì 16 giugno 2020
Certamente 😊