La torta fredda al caffè è un semifreddo veloce da preparare ideale per le stagioni più calde quando la voglia di dolci sicuramente non manca; ma chi di noi riesce ad accendere il forno con quel caldo là fuori? Immagino nessuno.. .ecco perché oggi vi vogliamo proporre la ricetta di una torta fredda che non necessita di cottura.
La ricetta è fresca e sfiziosa, un dolce estivo facile da preparare, simile nella preparazione a una cheesecake: in questo caso la crema è però preparata con ricotta e panna.
La torta fredda al caffè è perfetta per concludere un pasto ma anche per una merenda golosa in grado di darci la giusta carica, grazie al suo contenuto di caffeina.
Categoria: Cheesecake
 PER LA BASE |
 320 g di biscotti ( Digestive) |
 150 g di burro |
| PER LA CREMA |
 250 g di ricotta vaccina |
 500 ml di panna fresca |
 100 g di zucchero a velo |
 150 ml di caffè amaro |
 15 g di gelatina in fogli |
 75 ml di acqua |
La nostra torta fredda al caffè è pronta per essere gustata!
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La nostra torta fredda è pronta per essere servita in abbinamento al caffè, come dessert di fine pasto, o anche a merenda per un pieno di energia.
Mara Neri
Posso mettere 500g di yogurt bianco e 250 ai frutti di bosco?
Ricetta.it
Sì certo
Elisa
Posso sostituire la ricotta con il mascarpone?
Ricetta.it
Certamente 😊
Luca Terracciano Carta
Appena mangiata ,squisita, spumoso, e mooooltoooo gradita ;-)
Francesca
Al posto della gelatina in fogli posso usare anche quella in polvere?
Ricetta.it
Certamente
Francesca
Grazie mille...😘
Anella Sabatino
Salve a tutti...voglio farla questa torta la vedo molto buona..ma non ho la gelatina in fogli posso usare qualche altra cosa?..oppure posso fare a meno di metterla?
Ricetta.it
Ciao Anella, puoi usare l'agar agar che però richiede qualche accortezza in più. Ti consigliamo di usare la gelatina in fogli :-)
Michela
La panna è quella da cucina o quella per dolci
Ricetta.it
La panna è quella fresca che trovi nel banco frigo o quella da montare a lunga conservazione
Giuliana Nuvoli
Fatta, è molto buona, posso però sostituire la gelatina in fogli con l'agar agar? Oggi voglio provarla sostituendo il caffè con i fichi d'India. Verrà buona??
Ricetta.it
Ciao Giuliana, sì puoi usare l'agar agar. Per i fichi d'india non abbiamo mai provato, la consistenza è molto differente
Katia Brunetti
Posso diminuire la quantità della panna e aumentare la ricotta???
Ricetta.it
Sì Katia
Fabiola
Al posto della ricotta cosa posso usare?
Ricetta.it
Philadelphia, mascarpone
Caterina
Si può fare anche senza la gelatina?
Ricetta.it
Ciao Caterina, non te lo consigliamo
Caterina
Grazie
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