Una ricetta per una perfetta torta di compleanno, da preparare per festeggiare grandi e piccini.
Un dolce con una base di pan di Spagna al cacao, farcito con una crema di mascarpone e Philadelphia. Il tutto reso ancora più goloso dalla panna montata e dai frutti di bosco.
Accendi le candeline e... che la festa abbia inizio!
Un vero capolavoro da realizzare a casa: segui la nostra video ricetta che ti guiderà passo passo nella preparazione di questo dolce di compleanno al cioccolato.
Categoria: Torte
 PER LA BASE: |
 4 uova |
 100 g di zucchero semolato |
 100 g di farina 00 |
 30 g di fecola di patate |
 20 g di cacao amaro in polvere |
| PER LA CREMA: |
 10 g di gelatina in fogli |
 300 g di mascarpone |
 150 g di Philadelphia |
| 100 g di zucchero semolato |
 400 ml di panna fresca |
| PER GUARNIRE: |
 q.b. latte |
| 400 ml di panna fresca |
| 50 g di zucchero semolato |
 q.b. frutti di bosco |
| q.b. decorazioni di zucchero |
Infine, a piacere, disponiamo delle decorazioni di zucchero e le candeline. La nostra torta di compleanno è pronta, la festa può iniziare!
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È possibile preparare il pan di Spagna qualche giorno prima e conservarlo in freezer.
Per una fantastica festa di compleanno.
Potete gustare la vostra torta di compleanno al cioccolato accompagnata da un bicchiere di vino bianco dolce.
La tradizione di spegnere le candeline per il compleanno si pensa abbia origine dagli antichi Greci che offrivano alla dea della caccia, Artemide, simboleggiata talvolta dalla Luna, dolci rotondi decorati con lumini per renderli luminosi come appunto la Luna. Spegnendo quelle lucine rivolgevano delle richieste alla dea, così come noi che oggi esprimiamo un desiderio.
Federica
Mi potreste dare il dosaggio per sostituire la gelatina con agar agar?
Ricetta.it
Ciao Federica, qui trovi tutto
Cinzia Calcani
Per una tortiera da 26 cm come mi devo regolare con gli ingredienti? Grazie ciao
Ricetta.it
Ciao Cinzia, Qui trovi tutto
Serena
Con cosa potrei sostituire i frutti di bosco? Grazie
Ricetta.it
Ciao Serena, se non li hai puoi ometterli tranquillamente 😊
Serena
Ok, grazie 😊
Franca Lo Presti
Ciao volendo fare solo due strati e il diametro della tortiera da 26 la quantità degli ingredienti saranno gli stessi.
Liana Fagiolini
Non ancora,la proverò al più presto
ROSALBA CHIODO
Buonissima una farcitura ottima io l'ho provata senza lattosio è ok
Sima
Grazie per questa fantastica ricetta.. Ho fatto questa torta per il compleanno di mia figlia ed è stato un successo... Molto buona e deliziosa.. Io l'ho fatta con dei pezzetti di Banana e frutti di bosco
Ricetta.it
Ci fa tanto piacere Sima :-)
Adriana D'Aversa
Perché unendo crema al mascarpone e panna si sono formati piccoli grumi......come risolvo????
Ricetta.it
Ciao Adriana, forse non hai fatto sciogliere bene la gelatina
Silvana Pennisi
Je suis française d'origine italienne j'habite en France à Avignon mais je sais lire l'Italien
Margherita
Per uno stampo da 24 quali sarebbero le dosi?
Ricetta.it
Ciao Margherita, qui >> trovi tutto
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