Per prima cosa separiamo i tuorli dagli albumi. In una ciotola montare i tuorli [1], e aggiungere poi il mascarpone ammorbidito [2].
Amalgamare per bene e aggiungervi il cioccolato bianco precedentemente fuso e fatto raffreddare [3]. Montare il composto per qualche minuto in modo che gli ingredienti siano ben amalgamati [4].
In un'altra ciotola montare gli albumi, aggiungedovi lo zucchero [5]. Montare a neve ferma [6].
Aggiungere gli albumi montati alla crema di mascarpone e cioccolato bianco [7] e mescolare con delicatezza per non far smontare il composto [8]. Nel frattempo prepariamo il caffè, senza zuccherarlo.
Iniziamo ad assemblare il tiramisù: in una ciotolina monoporzione (noi abbiamo usato queste) versiamo un primo strato di crema al mascarpone, e posizionamo i Pavesini precedentemente imbevuti nel caffè [9]. Ricopriamoli con un nuovo strato di crema, e poi Pavesini fino a raggiungere il bordo della ciotolina [10]. Alterniamo gli strati.
Grattugiamo del cioccolato bianco e spargiamolo in superficie [11]. Mettiamo in frigo i nostri tiramisù al cioccolato bianco per qualche ora prima di servirli [12].
Potete variare il vostro tiramisù cospargendo la superficie con del cacao amaro, piuttosto che con cioccolato bianco.
Se volete preparare una versione per i bimbni, senza l'uso del caffè, immergete i Pavesini nel latte.
Preferite i savoiardi? Nessun problema, il risultato è garantito.
Dopo cena, domeniche in famiglia.
Il tiramisù è ormai diffuso in tutta Italia, ma le sue origini sono contese fra regioni quali il Veneto, Toscana e Friuli Venezia Giulia.
In alcuna varianti, la crema viene aromatizzata con il liquore.
La tradizione vuole che la forma originale sia rotonda, nonostante l'uso dei savoiardi favorisca l'utilizzo di una pirofila rettangolare
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4 
250 g di 
150 g di 
40 g di 
q.b. 
q.b. Pavesini o 
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giovedì 29 luglio 2021
Salve de volessi farlo per 8 persone quante sono le dosi?
ha scritto: giovedì 29 luglio 2021
5 uova, 330 g di mascarpone, 200 g di cioccolato bianco, 50 g di zucchero
martedì 14 aprile 2020
Ciao, quale é il metodo migliore per fondere il cioccolato bianco?
ha scritto: martedì 14 aprile 2020
Ciao Annapaola, a bagno maria
lunedì 13 aprile 2020
Ho fatto il Tiramisù al cioccolato bianco e insieme agli strati di crema ho aggiunto del classico cioccolato fondente tritato grossolanamente e sulla superficie oltre al cioccolato classico ho aggiunto delle fragole a pezzi ed è venuto una delizia.
mercoledì 19 giugno 2019
Al posto del caffè cosa potrei usare, visto che in casa molti non possono berlo? Grazie
ha scritto: giovedì 20 giugno 2019
Ciao Edi, puoi usare il latte :-)
domenica 16 giugno 2019
Bella idea
lunedì 8 aprile 2019
Posso diminuire le uova?
ha scritto: lunedì 8 aprile 2019
Ciao Elena, prova a diminuire di una
lunedì 25 marzo 2019
Come è possibile pastorizzare le uova per questa ricetta??
ha scritto: lunedì 25 marzo 2019
Seguendo la nostra guida per pastorizzare le uova
lunedì 28 gennaio 2019
Ciao vorrei sapere se posso sostituire il mascarpone con philadephia light o yogurt greco per alleggerirlo un po... Grazie
ha scritto: lunedì 28 gennaio 2019
Certamente
martedì 15 gennaio 2019
Fantastico!
martedì 15 gennaio 2019
Quindi lo zucchero solo negli albumi?
ha scritto: martedì 15 gennaio 2019
Sì Sandra