Crema al mascarpone senza uova Bimby: perfetta per tiramisù, pandoro e panettone

Name: Crema al mascarpone senza uova Bimby: perfetta per tiramisù, pandoro e panettone
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 250 g di mascarpone; 150 ml di panna fresca; 80 g di zucchero a velo

La crema al mascarpone senza uova con il Bimby è una soluzione pratica, veloce e sicura per ottenere una farcitura cremosa e stabile, senza dover utilizzare uova crude.

Grazie all’aiuto del Bimby, la preparazione è estremamente semplice e permette di ottenere una consistenza liscia e vellutata in pochi minuti, senza sforzi e senza il rischio di smontare la crema.

Questa versione è perfetta per realizzare tiramisù senza uova, farcire panettone e pandoro, preparare torte fredde, rotoli dolci o da gustare semplicemente in coppetta come dessert al cucchiaio.

Il Bimby consente di amalgamare gli ingredienti in modo uniforme, controllando tempi e velocità, così da ottenere sempre un risultato omogeneo e ben strutturato.

Il risultato finale è una crema compatta ma soffice, ideale anche per chi preferisce dolci senza uova o desidera ridurre i rischi legati all’uso di ingredienti crudi. La presenza del mascarpone e, se prevista, della panna montata lavorata nel boccale, garantisce una consistenza versatile: più ariosa se utilizzata subito, più densa e stabile dopo un breve riposo in frigorifero.

Seguendo pochi accorgimenti e sfruttando al meglio le funzioni del Bimby, potrai ottenere una crema che non impazzisce, non si smonta e mantiene perfettamente la forma, adattandola facilmente a diverse preparazioni.

Ecco la mia ricetta e i miei consigli per preparare una crema al mascarpone senza uova crude con il Bimby!

Categoria: Ricette Bimby

di: Laura
Rossi

5,0/5 Vota
Su un totale di voti: 1

Tempo 10 min

Difficoltà Facile

Porzioni 4

Costo Basso

Ingredienti per 400 g di crema

250 g di mascarpone

150 ml di panna fresca

80 g di zucchero a velo

Preparazione

Come fare la Crema al mascarpone senza uova crude Bimby, vellutata e senza grumi

Per ottenere una crema perfetta, è fondamentale che ingredienti e accessori del Bimby siano ben freddi.
Inserisci quindi la farfalla nel boccale pulito e asciutto e riponilo in frigorifero per almeno 1 ora.

Trascorso il tempo di raffreddamento, versa nel boccale freddo la panna liquida ben fredda e lo zucchero a velo. Montare a velocità 3, fino a raggiungere la consistenza desiderata.

Il tempo di montaggio può variare in base a diversi fattori, come la quantità di panna, la percentuale di grassi e la temperatura iniziale.

In una ciotola, lavora il mascarpone con una forchetta per ammorbidirlo e renderlo più cremoso. Aggiungi quindi la panna montata poco per volta, mescolando delicatamente dal basso verso l’alto, fino a ottenere una crema liscia, omogenea e ben strutturata.

La crema al mascarpone senza uova crude Bimby è ora pronta per essere utilizzata nelle tue preparazioni dolci o conservata in frigorifero fino al momento dell’uso.

Guarda le Ricette di oggi »

Salva la Ricetta nel tuo Ricettario

Ti è piaciuta la ricetta?

Esprimi il tuo Voto da 1 a 5:

1 2 3 4 5 Totale Voti: 1, Media voti: 5

Torna alla Ricetta

Consigli e Varianti

Sono intollerante al lattosio, che prodotti posso usare?

Se desideriamo rendere la crema al mascarpone senza uova Bimby adatta anche a chi è intollerante al lattosio, è sufficiente optare per mascarpone e panna senza lattosio, facilmente reperibili in commercio e perfetti per ottenere comunque un ottimo risultato.

Come posso raffreddare gli accessori e la panna correttamente?

Per montare la panna in modo impeccabile, è importante tenerla nella zona più fredda del frigorifero fino all’ultimo momento, insieme alla ciotola e alle fruste. Una volta versata nel contenitore ben freddo, va montata a velocità moderata, così da incorporare gradualmente l’aria necessaria e ottenere una panna stabile e ben strutturata.

Come posso utilizzare la crema al mascarpone senza uova oltre che per il tiramisù e farcire panettone?

Se servita in monoporzioni, la crema può essere presentata in modo elegante disponendo sul fondo di ogni coppetta 4–6 biscotti senza uova, leggermente inzuppati nel Marsala, e coprendo poi con la crema al mascarpone. La superficie può essere arricchita con canditi tritati, granella di pistacchi oppure qualche ciliegina candita per una decorazione raffinata.

Come rendere più compatta la crema al mascarpone senza uova Bimby?

Per ottenere una consistenza più densa puoi incorporare un cucchiaio di panna montata molto ferma oppure lasciare riposare la crema in frigorifero per 1–2 ore: il freddo aiuterà a renderla naturalmente più compatta.

La crema al mascarpone senza uova Bimby è adatta al tiramisù?

Sì, è ideale per preparare un tiramisù senza uova: è più leggera, sicura e mantiene bene la struttura. Basta alternarla agli strati di savoiardi inzuppati e far riposare il dolce in frigorifero prima di servirlo.

Quanto tempo si conserva la crema al mascarpone senza uova Bimby?

La crema si conserva in frigorifero per 2–3 giorni, se riposta in un contenitore ermetico. Non è consigliata la congelazione, perché il mascarpone tende a separarsi dopo lo scongelamento.

La crema senza uova Bimby è uscita troppo liquida, cosa posso fare?

La crema può risultare poco compatta se il mascarpone è eccessivamente morbido o se la panna non è stata montata correttamente. È fondamentale utilizzare ingredienti ben freddi e mescolare con movimenti delicati dal basso verso l’alto.

È possibile preparare la crema al mascarpone senza uova Bimby anche senza panna?

Sì, ma la consistenza finale sarà più morbida. Per migliorarla puoi aggiungere una piccola quantità di zucchero a velo oppure prolungare il riposo in frigorifero.

Quale mascarpone scegliere per una crema più stabile?

Per un risultato ottimale è consigliabile utilizzare un mascarpone compatto e con un’alta percentuale di grassi (80% o superiore). I mascarponi troppo morbidi tendono a perdere struttura più facilmente.