Name: Semifreddo al pistacchio
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Italiana
Ingredients: 30 g di zucchero semolato; 500 ml di panna fresca (o panna per dolci non zuccherata); 175 g di latte condensato; 300 g di crema al pistacchio; 150 g di biscotti al cacao; 2-3 cucchiai di crema al pistacchio

Semifreddo al pistacchio

I dolci al pistacchio o li si ama o li si odia, noi ovviamente li adoriamo: ecco quindi la ricetta per un delizioso semifreddo al pistacchio: un dolce al cucchiaio cremoso e delicato che soddisfa anche i palati più raffinati.

L'abbiamo preparato senza uova, con un procedimento velocissimo che prevede l'utilizzo di davvero pochi ingredienti.
Panna, latte condensato, zucchero e crema al pistacchio: montate tutto con le fruste elettriche e trasferite nello stampo.

Per renderlo ancora più invitante abbiamo aggiunto una base croccante costituita da uno strato di frollini al cacao tritati e mescolati con qualche cucchiaio di crema al pistacchio.
Un po' di granella sulla superficie e il nostro semifreddo al pistacchio è pronto!

Semplice, non è vero? Prepariamolo insieme!

Categoria: Semifreddi

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Tempo 30 min

Difficoltà Facile

Porzioni 6

Costo Basso

Ingredienti per uno stampo da 25x11 cm

30 g di zucchero semolato

500 ml di panna fresca (o panna per dolci non zuccherata)

175 g di latte condensato

300 g di crema al pistacchio

PER LA BASE

150 g di biscotti al cacao

2-3 cucchiai di crema al pistacchio

Video Ricetta

Passo Passo

Preparazione

Come fare il Semifreddo al pistacchio

Per preparare il semifreddo al pistacchio uniamo in una ciotola capiente 500 ml di panna, lo zucchero e il latte condensato [1]. Potete comprare quello già pronto oppure prepararlo in casa anche con anticipo. In questo caso potete utilizzare la nostra ricetta.
Montiamo gli ingredienti con le fruste elettriche [2].

Aggiungiamo la crema al pistacchio [3] e amalgamiamo bene così che la crema diventi di un colore uniforme [4].

Trasferiamo il composto in uno stampo [5]: noi abbiamo scelto quello da plumcake di 25x11 cm di dimensioni, in alternativa possiamo usare stampini monoporzione o stampi in silicone se vogliamo ottenere forme più elaborate. Livelliamo bene con l'aiuto di una spatola e muovendo energicamente il contenitore.
Sminuzziamo dei frollini al cacao e uniamovi 2-3 cucchiai di crema al pistacchio: mescoliamo per amalgamare [6].

Distribuiamo questo composto sulla crema e schiacciamo bene con il dorso di un cucchiaio [7]. Questo strato diventerà la base del nostro dessert, una volta pronto e capovolto.
Riponiamo in freezer per 4-5 ore [8].

Prima di servire, completiamo a piacere con crema e granella di pistacchio.

Semifreddo al pistacchio

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Consigli e Varianti

Vi consigliamo di utilizzare una crema spalmabile che contenga almeno il 35-40% di pistacchi.

Potete preparare la crema al pistacchio anche in casa con un procedimento semplice e alla portata di tutti: qui la nostra ricetta!

Per facilitarvi nel trasferire il dolce dallo stampo al piatto, potete rivestirlo con un foglio di pellicola trasparente prima di versarvi la crema all'interno.
Altrimenti sarà sufficiente immergere lo stampo in acqua calda qualche istante prima di capovolgerlo sul piatto da portata.