Il risotto alle nocciole e toma è un piatto molto saporito caratterizzato da un abbinamento perfetto di sapori e consistenze: il formaggio rende il risotto molto cremoso e le nocciole, tritate grossolanamente, gli donano una piacevole nota di croccantezza.
Un primo originale e semplice da preparare, con cui stupire i vostri ospiti: è sicuramente adatto alle stagioni più fredde poiché l'abbinamento richiama i sapori e i colori dell'inverno.
Perfetto per aprire un pranzo elegante, accompagnato da un buon bicchiere di vino.
La preparazione è molto semplice: assicuratevi di preparare un buon brodo vegetale, con delle verdure fresche, e di scegliere delle nocciole tostate. La Toma ha un sapore deciso, motivo per cui questo risotto è perfetto per gli amanti dei formaggi.
Non perdetevi la nostra video ricetta e i fotopassaggi che vi guideranno nella realizzazione del nostro Risotto alle nocciole e toma.
Potete utilizzare altri tipi di formaggi come il Castelmagno o la fontina.
Un piatto sostanzioso per un pranzo o una cena.
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320 g di riso Carnaroli
1/2 scalogno
60 g di nocciole tostate
250 g di Toma piemontese
1/2 bicchiere di vino bianco
q.b. olio extra vergine
q.b. sale e pepe
q.b. brodo vegetale
40 g di burro
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domenica 22 dicembre 2019
Se al posto della fontina usassi il caciocavallo? Che ne pensa
ha scritto: domenica 22 dicembre 2019
Andrà benissimo :-)