Ricetta.it
Il Menu
Home > Dolci > Torte

Torta di nocciole senza farina

4,6/5 Vota
Su un totale di voti: 490
Luca Gatti Ricetta di:
Come si prepara, quali sono gli ingredienti e come si presenta a tavola.
Torta di nocciole senza farina
  Photo credits:
Tempo 90 min
Difficoltà Facile
Porzioni 8
Costo Basso

Presentazione

La torta di nocciole senza farina è un dolce goloso, rustico, semplice e profumatissimo.

Come tanti altri dessert a base di frutta secca, questa torta si presta bene nelle diete senza glutine per i celiaci, proprio perché contiene fecola di patate al posto della farina.

Noi abbiamo utilizzato la granella di nocciole che esalterà al massimo la ricetta, in alternativa potete frullare grossolonamente per qualche secondo le nocciole intere spellate.
Se siete curiosi di preparare la torta di nocciole senza farina non perdetevi la nostra video ricetta.

Categoria: Torte

Leggi anche

Dolcetti alle nocciole

Torta di cachi e nocciole

Brownies alle nocciole

Ingredienti per una tortiera da 20 cm
nocciola 200 g di granella di nocciole o nocciole frullate grossolanamente
fecola di patate 40 g di fecola di patate
burro 200 g di burro ammorbidito
zucchero 150 g di zucchero
uovo 4 uova
cacao 10 g di cacao amaro in polvere
zucchero a velo q.b. zucchero a velo

Video Ricetta

Passo Passo

Preparazione

Come fare la Torta di nocciole senza farina

1
2

Per preparare la torta di nocciole inziamo a lavorare il burro ammorbidito e lo zucchero, con l'aiuto delle fruste elettriche, fino ad ottenere un composto chiaro ed omogeneo. [1]
Aggiungiamo i 4 tuorli continuando ad amalgamare il tutto. [2]

3
4

Uniamo ora, già setacciati, il cacao amaro in polvere [3] e la fecola di patate. [4]

5
6

A parte montiamo a neve gli albumi [5], dopodichè li incorporiamo all'impasto poco alla volta, mescolando dal basso verso l'alto per non smontare il composto. [6]

7
8

Da ultimo aggiungiamo la granella di nocciole [7] ed amalgamiamo. [8]

9
10

Versiamo l'impasto in una tortiera da 20 cm di diametro precedentemente imburrata e cosparsa di fecola di patate ed inforniamo a forno ventilato a 160° per 50-55 minuti (in forno statico a 170° per 55 minuti circa). [9]
A cottura ultimata lasciamo raffreddare la nostra torta di nocciole prima di decorarla con lo zucchero a velo, tagliarla e servirla. [10]

Non perderti nemmeno una ricetta Seguici su Google News

Salva la Ricetta nel tuo Ricettario

Ti è piaciuta la ricetta?

 Esprimi il tuo Voto da 1 a 5:
    1 2 3 4 5 Totale Voti: 490, Media voti: 4.6

    Vai alla Ricetta

    Hai provato la ricetta o hai domande?

    Consigli

    Come variante potrete aggiungere nell'impasto anche mezzo bicchierino di rum, che darà alla torta un gusto più aromatico.

    Se non avete della granella di nocciole potete ottenerla frullando per pochi secondi le nocciole spellate intere.

    Per quale occasione

    La torta di nocciole è un ottimo dolce a colazione o a merenda.

    Vino da abbinare

    Il vino ideale per accompagnare questo dessert è il moscato d'Asti.

    Potrebbero interessarti anche
    Dolcetti alle nocciole
    Dolcetti alle nocciole
    Torta di cachi e nocciole
    Torta di cachi e nocciole
    Brownies alle nocciole
    Brownies alle nocciole
    Torta fredda cioccolato e nocciole
    Torta fredda cioccolato e nocciole
    Torta di pere e nocciole
    Torta di pere e nocciole
    Pasta frolla alle nocciole con il Bimby
    Pasta frolla alle nocciole con il Bimby
    Commenti degli utenti
    Ada Puricelli
    giovedì 2 gennaio 2020

    Grazie non ancora ma la farò domani.posso usare noci nocciole insieme?

    Rispondi
    Ricetta.it
    ha scritto: venerdì 3 gennaio 2020

    Ciao Ada, sì

    Rispondi
    Laura Brisigotti
    domenica 1 dicembre 2019

    Ottima !

    Rispondi
    Jeanette
    mercoledì 30 ottobre 2019

    Si Salve.. buongiorno.. la vorrei provare mi ha incuriosito molto da amante delle nocciole.. ma vorrei fare una teglia più grande.. anche 24 cm va bene.. come faccio x le dosi? Si potrebbe farcire questa torta? Grazie mille.. la vorrei fare x il compleanno di mio marito martedi

    Rispondi
    Ricetta.it
    ha scritto: mercoledì 30 ottobre 2019

    Ciao Jeanette, qui trovi tutto

    Rispondi
    Nerea
    martedì 1 ottobre 2019

    Grazie

    Rispondi
    Rita Camarda
    mercoledì 18 settembre 2019

    La devo provare. Cmq siete bravissimi

    Rispondi
    Ricetta.it
    ha scritto: mercoledì 18 settembre 2019

    Grazie Rita <3

    Rispondi
    Sara
    mercoledì 18 settembre 2019

    Ciao vorrei sapere le dosi per una teglia da 24cm, grazie :)

    Rispondi
    Ricetta.it
    ha scritto: mercoledì 18 settembre 2019

    Ciao certamente, Qui trovi tutto

    Rispondi
    Emanuela Bortignon
    mercoledì 18 settembre 2019

    Si può sostituire il burro con olio di girasole? In caso affermativo con quale quantità?

    Rispondi
    Ricetta.it
    ha scritto: mercoledì 18 settembre 2019

    Ciao Emanuela certamente, Qui trovi tutto

    Rispondi
    costantino pecci
    mercoledì 18 settembre 2019

    SI PUO CUOCERE NEL FORNO STATICO?

    Rispondi
    Ricetta.it
    ha scritto: mercoledì 18 settembre 2019

    Certamente, falla cuocere 5-10 minuti in più alla stessa temperatura

    Rispondi
    Susanna Vanin
    sabato 7 settembre 2019

    Ciao... Ma posso usare anche farina di nocciole?

    Rispondi
    Ricetta.it
    ha scritto: sabato 7 settembre 2019

    Ciao Susanna, non te lo consigliamo. Non sarebbe la stessa cosa

    Rispondi
    Susanna Vanin
    ha scritto: sabato 7 settembre 2019

    Immaginavo... Peccato... Grazie

    Rispondi
    Daniela Solavaggione
    sabato 22 dicembre 2018

    Per questa torta non va utilizzato dello lievito?

    Rispondi
    Ricetta.it
    ha scritto: sabato 22 dicembre 2018

    No Daniela

    Rispondi
    Francesca
    giovedì 11 ottobre 2018

    È giusto che non ci sia il lievito in questo dolce?

    Rispondi
    Ricetta.it
    ha scritto: giovedì 11 ottobre 2018

    Ciao Francesca, giustissimo non essendoci farina :-)

    Rispondi

     

    Prova anche queste ricette
    Torta di pere e nocciole
    Torta di pere e nocciole
    Dolcetti alle nocciole
    Dolcetti alle nocciole
    Pasta frolla alle nocciole
    Pasta frolla alle nocciole
    Biscotti alle nocciole
    Biscotti alle nocciole

    Copyright © 2020 AlgorithMedia S.r.l. - P.IVA 02353940063 - Tutti i diritti riservati