Name: Torta di nocciole senza farina
Total time: 90 min
Yield: 8
Cuisine: Italiana
Ingredients: 200 g di granella di nocciole o nocciole frullate grossolanamente; 40 g di fecola di patate; 200 g di burro ammorbidito; 150 g di zucchero; 4 uova; 10 g di cacao amaro in polvere; zucchero a velo q.b.

Torta di nocciole senza farina

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Su un totale di voti: 28

Ricetta di:
Luca Gatti

Come si prepara, quali sono gli ingredienti e come si presenta a tavola.

Tempo 90 min

Difficoltà Facile

Porzioni 8

Costo Basso

Presentazione

La torta di nocciole senza farina è un dolce goloso, rustico, semplice e profumatissimo.

Come tanti altri dessert a base di frutta secca, questa torta si presta bene nelle diete senza glutine per i celiaci, proprio perché contiene fecola di patate al posto della farina.

Noi abbiamo utilizzato la granella di nocciole che esalterà al massimo la ricetta, in alternativa potete frullare grossolonamente per qualche secondo le nocciole intere spellate.

Se siete curiosi di preparare la torta di nocciole senza farina non perdetevi la nostra videoricetta.

Categoria: Torte

Ingredienti per una tortiera da 20 cm

200 g di granella di nocciole o nocciole frullate grossolanamente

40 g di fecola di patate

200 g di burro ammorbidito

150 g di zucchero

4 uova

10 g di cacao amaro in polvere

zucchero a velo q.b.

Preparazione

Come fare la Torta di nocciole senza farina

Per preparare la torta di nocciole inziamo a lavorare il burro ammorbidito e lo zucchero, con l'aiuto delle fruste elettriche, fino ad ottenere un composto chiaro ed omogeneo. [1]
Aggiungiamo i 4 tuorli continuando ad amalgamare il tutto. [2]

Uniamo ora, già setacciati, il cacao amaro in polvere [3] e la fecola di patate. [4]

A parte montiamo a neve gli albumi [5], dopodichè li incorporiamo all'impasto poco alla volta, mescolando dal basso verso l'alto per non smontare il composto. [6]

Da ultimo aggiungiamo la granella di nocciole [7] ed amalgamiamo. [8]

Versiamo l'impasto in una tortiera da 20 cm di diametro precedentemente imburrata e cosparsa di fecola di patate ed inforniamo a forno ventilato a 160° per 50-55 minuti. [9]
A cottura ultimata lasciamo raffreddare la nostra torta di nocciole prima di decorarla con lo zucchero a velo, tagliarla e servirla. [10]

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