Sbollentare le verdure se fresche e saltarle in padella in 2 cucchiai d'olio con uno spicchio d'aglio (passare subito in padella invece se surgelate ). Eliminare l'aglio, fare raffreddare e sistemare in una teglia la pasta sfoglia con la sua carta forno.
Bucherellare con i rebbi della forchetta,
spolverare di pangrattato e porre le verdure.
Sbattere intanto in una ciotola le uova, la ricotta , il grana grattugiato, un pizzico di sale e una macinata di pepe,
i cubetti di formaggio e versare il composto sulle verdure, piegare i bordi arrotolandoli.
Infornare a 200° per 25 minuti.
Risolve pranzo o cena.
Grignolino d'Asti doc-
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