Peperoni al forno

Name: Peperoni al forno
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 6 peperoni; 10 acciughe; 150 g pomodorini; 4 cucchiai di pane grattugiato; q.b. origano; q.b. olio EVO

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Come si prepara, quali sono gli ingredienti e come si presenta a tavola.

Tempo 60 min

Difficoltà Facile

Porzioni 4

Costo Basso

Presentazione

I peperoni al forno sono il contorno perfetto per accompagnare piatti di carne o di pesce.

La nostra ricetta prevede l'utilizzo di pochi ingredienti: peperoni, acciughe, pomodorini e pane grattugiato. Pochi e semplici passaggi per una ricetta salutare, adatta anche a chi è attento alla linea.

Questa verdura può essere usata non solo come contorno, ma anche per creare un sugo per condire la pasta, come le farfalle alla crema di peperoni e gorgonzola o per portare in tavola un antipasto gustoso come i peperoni ripieni di tonno.

Ecco la ricetta dei peperoni al forno!

Categoria: Contorni

Ingredienti per 4 persone

6 peperoni

10 acciughe

150 g pomodorini

4 cucchiai di pane grattugiato

q.b. origano

q.b. olio EVO

Preparazione

Come fare i Peperoni al forno

Iniziamo a lavare i peperoni interi e ungiamoli per bene con dell'olio. Questo passaggio è necessario per renderli pronti per essere ammorbiditi al forno. Cuociamoli in forno a 200 °C per 10-15 minuti, fino quando iniziano a cambiare colore.

Ancora bollenti mettiamoli in un piatto e lasciamoli raffreddare, tagliandoli magari in spicchi. A questo punto spellliamoli e tagliamoli, mettendoli poi su una teglia da forno per condirli.

A questo punto a parte prepariamo i pomodorini: tagliamoli a metà, mettiamoli in una boule e aggiungiamo i capperi, il pane grattugiato, 3 cucchiai d'olio e le acciughe fatte a pezzettini, mescolando il tutto per bene per ottenere un ripieno ricco e soprattutto omogeneo.

Mettiamo tutto il composto sui peperoni e inforniamo per altri 5 minuti. A questo punto i peperoni saranno pronti per essere serviti. Togliamoli dal forno e cospargiamoli con origano in polvere.

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Per quale occasione

I peperoni al forno sono buonissimi come piatto unico, ma potete anche servirli come contorno per la carne oppure per il pesce. In base a quello che scegliete potrete abbinare un vino rosso di struttura, oppure un bianco fermo. È un contorno molto succulento adatto anche a chi ha alcune restrizioni nella dieta.