Pan di pesche con il Bimby

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Come si prepara, quali sono gli ingredienti e come si presenta a tavola.
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Presentazione

Tempo 30 min
Difficoltà Facile
Porzioni 6
Costo Basso

Il Pan di pesche preparato con il Bimby è una torta soffice che profuma d'estate grazie alle pesche fresche e mature frullate nell'impasto.

Il risultato è davvero morbidissimo: l'impasto è davvero semplicissimo da preparare e non prevede l'utilizzo del burro che qui viene sostituito dal latte e dall'olio di semi.
Noi l'abbiamo decorata sulla superficie con qualche fettina di pesca tagliata sottile, ma in alternativa questo dolce ben si presta come base da farcire con una crema pasticcera o chantilly.

Buonissima da gustare anche nella sua semplicità può essere un'ottima colazione o merenda anche per i più piccoli.

Prepariamolo insieme!

Categoria: Ricette Bimby

pesche 300 g di pesche
zucchero 160 g di zucchero semolato
uovo 2 uova
latte 80 ml di latte
olio 75 ml di olio di semi
farina 00 280 g di farina 00
lievito 16 g di lievito per dolci
pesche 1-2 pesche per decorare

Preparazione

Iniziamo a pulire i 300 g di pesche mature: sbucciamole e tagliamole a pezzetti.
Poi versiamole nel boccale e frulliamo 30 secondi a velocità 4.
Una volta frullate mettiamole da parte.

Nel boccale, senza bisogno di lavarlo, inseriamo la farfalla e montiamo le uova con lo zucchero per 4 minuti a 37 gradi a velocità 4, aggiungiamo le pesche frullate, il latte e l'olio.
Mescoliamo per 30 secondi a velocità 4.

Infine aggiungiamo la farina e il lievito, mescoliamo per 30 secondi a velocità 4.

Versiamo il composto in una tortiera da 22 cm di diametro imburrata e infarinata.
Decoriamo la superficie con fettine di pesche tagliate sottili disposte a raggiera o come preferiamo.
Infine cuociamo in forno preriscaldato a 170° per circa 50 minuti; per verificare l'effettiva cottura facciamo la prova stecchino: se infilandolo nel dolce, esce pulito, senza impasto attaccato, la torta è pronta.

Facciamo raffreddare il nostro Pan di pesche, spolverizziamo a piacere con un po' di zucchero a velo e serviamo!

Pan di pesche con il Bimby

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    Consigli

    Se volete rendere questa torta più golosa potete aggiungere nell'impasto 70 g di cioccolato tritato.

    Per quale occasione

    Buonissimo da gustare a colazione o a merenda.

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