Name: Torta di pesche con il Bimby
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Italiana
Ingredients: 50 g di fecola di patate; 150 g di farina; 2 pesche; 2 uova; 125 ml di yogurt bianco; 130 g di zucchero semolato; 80 g di burro; la scorza di 1/2 limone; 16 g di lievito per dolci; 1 pizzico di sale

Torta di pesche con il Bimby

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Come si prepara, quali sono gli ingredienti e come si presenta a tavola.

Tempo 50 min

Difficoltà Facile

Porzioni 6

Costo Basso

Presentazione

La torta di pesche preparata con il Bimby è un dessert goloso ed invitante, ma anche molto leggero e dunque particolarmente adatto per l'estate.
L'aggiunta dello yogurt bianco, infatti, dona all'impasto una consistenza estremamente morbida e soffice e: una torta genuina e ricca di sostanze nutritive, grazie alla presenza delle pesche.

Questa torta, dunque, è perfetta sia per darci la giusta dose di energia a colazione, accompagnata da un fresco succo di frutta, sia per rifocillarci in un caldo pomeriggio estivo, accompagnata da una golosa pallina di gelato!
Un dolce semplice che conquisterà anche i più piccoli: vediamo dunque come preparare la torta di pesche con il Bimby.

Categoria: Dolci con il Bimby

Ingredienti per una tortiera da 22 cm

50 g di fecola di patate

150 g di farina

2 pesche

2 uova

125 ml di yogurt bianco

130 g di zucchero semolato

80 g di burro

la scorza di 1/2 limone

16 g di lievito per dolci

1 pizzico di sale

Preparazione

Come fare la Torta di pesche con il bimby

Per prima cosa, prepariamo lo zucchero a velo aromatizzato inserendo nel boccale lo zucchero semolato e la scorza di limone: azioniamo per 20 secondi a velocità turbo.

A questo punto, aggiungiamo man mano gli altri ingredienti, azionando il Bimby dopo ogni inserimento: prima le uova, 30 secondi a velocità 4; poi il burro, che avremo lasciato ammorbidire in precedenza, 20 secondi a velocità 5; lo yogurt bianco, anch'esso 20 secondi a velocità 5.

Infine, uniamo gli ingredienti secchi: farina, fecola, lievito e un pizzico di sale, e lasciamo andare il Bimby 30 secondi a velocità 5.

Nel frattempo, prendiamo uno stampo di diametro di 22 cm, e lo imburriamo e infariniamo.
Una volta ottenuto un composto liscio e cremoso, privo di grumi, lo versiamo nella tortiera, livellandolo con l'aiuto di una spatola.

A questo punto prepariamo la frutta: laviamo le due pesche e, mantenendo la buccia, le tagliamo a spicchi non troppo sottili.
Adagiamo gli spicchi di pesca sull'impasto, facendole affondare, con una leggera pressione, fino a che non si intravede appena la buccia.

Preriscaldiamo il forno a 180°, quindi inforniamo la nostra torta e facciomola cuocere per circa 40-45 minuti.
Quando avrà raggiunto un bel colore dorato, sforniamo il dolce, lasciamo intiepidire e poi rimuoviamolo dallo stampo: la nostra torta di pesche è pronta per essere gustata.

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Consigli

Per rendere la torta più golosa, possiamo tagliarla a metà e farcirla con panna montata, crema Chantilly oppure marmellata alla pesca: aggiungerà un tocco di dolcezza e cremosità perfetto per una merenda gustosa!

Per un dopopasto semplice e veloce, ma molto d'effetto, possiamo servire il dolce accompagnato da una pallina di gelato fiordilatte o alla frutta.