Fagottini di patate gusto pizza

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Come si prepara, quali sono gli ingredienti e come si presenta a tavola.
Fagottini di patate gusto pizza
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Tempo 45 min
Difficoltà Facile
Porzioni 4
Costo Basso

Presentazione

I fagottini di patate gusto pizza sono un piatto sfizioso e saporito, un'idea originale da portare in tavola come antipasto o per una cena tra amici.
Preparati con un impasto di patate lesse, un uovo, latte e fecola di patate sono leggeri e perfetti anche chi segue un'alimentazione senza glutine.

In cottura diventano dorati e leggermente croccanti e racchiudono un ripieno gustoso che ognuno può personalizzare in base ai propri gusti e agli ingredienti che ha in casa: noi abbiamo scelto i classici pomodoro e mozzarella e prosciutto cotto e scamorza.

Se ti abbiamo incuriosito, segui Laura nella videoricetta e prepara con noi i fagottini di patate gusto pizza!

Categoria: Antipasti

patata 300 g di patate lesse
fecola di patate 180 g di fecola di patate
uovo 1 uovo
latte 40 g di latte
sale q.b. sale
passata di pomodoro q.b. passata di pomodoro
mozzarella q.b. mozzarella
scamorza q.b. scamorza
prosciutto cotto q.b. prosciutto cotto

Video Ricetta

Passo Passo

Preparazione

Come fare i Fagottini di patate gusto pizza

Fagottini di patate gusto pizza - Passaggio 1
Fagottini di patate gusto pizza - Passaggio 2

Facciamo lessare le patate, facendole bollire con la buccia in acqua per circa 25-30 minuti a seconda della loro grandezza, poi sbucciamole e schiacciamole in una boule. Uniamovi un uovo [1] e poi versiamo il latte [2] mescolando con una spatola per amalgamare gli ingredienti.

Fagottini di patate gusto pizza - Passaggio 3
Fagottini di patate gusto pizza - Passaggio 4

Saliamo a piacere e incorporiamo la fecola di patate [3] mescoliamo ancora, poi diventando più corposo il composto, possiamo lavorarlo con le mani qualche minuto. Copriamo il contenitore con un foglio di pellicola trasparente e mettiamo a riposare in frigorifero per circa 30 minuti [4].

Fagottini di patate gusto pizza - Passaggio 5
Fagottini di patate gusto pizza - Passaggio 6

Trascorso il tempo necessario, riprendiamo l'impasto e preleviamone poco per volta: su una spianatoia sui cui abbiamo sparso un po' di fecola, stendiamolo con un mattarello [5] e ricaviamo dei rettangoli di circa 10-12 cm di grandezza [6].

Fagottini di patate gusto pizza - Passaggio 7
Fagottini di patate gusto pizza - Passaggio 8

Farciamoli a piacere con passata di pomodoro e mozzarella [7] oppure con prosciutto cotto e scamorza [8]. Scegliete gli ingredienti che preferite.

Fagottini di patate gusto pizza - Passaggio 9
Fagottini di patate gusto pizza - Passaggio 10

Chiudiamo a metà e schiacciamo bene con le dita lungo i bordi per sigillare i nostri fagottini [9].
Disponiamoli su una teglia rivestita con carta forno e cuociamoli per circa 15 minuti a 180° in forno ventilato preriscaldato [10].
La superficie dovrà diventare leggermente dorata. 

Serviamo i fagottini di patate gusto pizza ancora caldi!

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    Consigli

    È possibile utilizzare la farina 00 o la farina di riso in sostituzione della fecola di patate.

    Per quale occasione

    Da servire per un aperitivo saporito e sfizioso o per una cena tra amici.

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    Commenti degli utenti

    Gabriella Ragazzo
    giovedì 7 marzo 2019

    Mi sembra buonissima , la farò per i miei nipotini

    Rispondi