Name: Fagottini di pollo
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Italiana
Ingredients: 300 g di fettine di pollo ben battute; 1 frittata piccola (semplice di 2 uova); 9 fette di bacon; q.b. sale; q.b. pepe; q.b. vino bianco; 1 mozzarella o 2 cucchiai di stracchino; q.b. spago da cucina; q.b. olio extra

Fagottini di pollo

Dei teneri fagottini di pollo che richiudono un morbido ripieno fatto di frittata e formaggio filante.

Un secondo classico ma presentato in modo diverso.

Per tutte le sere a cena, per cambiare dalla solita fetta di carne.

Categoria: Secondi

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Tempo 20 min

Difficoltà Facile

Porzioni 2

Costo Basso

Ingredienti per 2 persone

300 g di fettine di pollo ben battute

1 frittata piccola (semplice di 2 uova)

9 fette di bacon

q.b. sale

q.b. pepe

q.b. vino bianco

1 mozzarella o 2 cucchiai di stracchino

q.b. spago da cucina

q.b. olio extra

Preparazione

Come fare i Fagottini di pollo

Stendere le fettine, su ognuna mettere un pezzetto di frittata e sopra ancora un pezzo di stracchino o mozzarella.
Chiudere la carne a quadrato crenado un fagottino.

Fasciare con due fette di bacon incrociate e fissate il tutto con lo spago da cucina come per fare un pacchetto.

A parte far scaldare la padella con olio, fate rosolare la carne e quando è ben rosolata sfumate con il vino bianco.
Aggiustate di sale e pepe, coprite e fate cuocere.

Io lo servo con del purè di patate.
Grazie al bacon che protegge i fagottini rimangono tenerissimi.

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