Name: Ciambelle pizza
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Italiana
Ingredients: 400 g di farina 00; 230 g di acqua; 15 g di lievito istantaneo per preparazioni salate; 25 g di olio extra vergine d'oliva; 10 g di sale; q.b. passata di pomodoro; q.b. mozzarella; q.b. basilico; q.b. origano

Ciambelle pizza

Le ciambelle pizza sono soffici briochine salate, perfette da gustare durante un aperitivo casalingo.
Semplici e veloci da preparare, non richiedono lunghi tempi di attesa per la lievitazione, che avviene direttamente in forno durante la cottura, grazie all'utilizzo del lievito istantaneo.

Morbide e sfiziose soprattutto se assaporate ancora calde: un finger food versatile da farcire a piacere!
Noi le abbiamo preparate nella versione classica con passata di pomodoro, mozzarella e origano, ma sono buonissime anche con salumi o formaggi.

Seguite le mani di Laura che ci mostra come realizzarle nella video ricetta!

Categoria: Lievitati

4,4/5 Vota
Su un totale di voti: 396

Tempo 40 min

Difficoltà Facile

Porzioni 6

Costo Basso

Ingredienti per 13-15 ciambelle

400 g di farina 00

230 g di acqua

15 g di lievito istantaneo per preparazioni salate

25 g di olio extra vergine d'oliva

10 g di sale

q.b. passata di pomodoro

q.b. mozzarella

q.b. basilico

q.b. origano

Video Ricetta

Passo Passo

Preparazione

Come fare le ciambelle pizza

In un recipiente abbastanza grande uniamo la farina 00 con l'acqua [1], il sale, il lievito istantaneo per ricette salate e l'olio extravergine d'oliva [2]

Iniziamo ad impastare nella boule [3], poi quando la consistenza ce lo permette, trasferiamo il composto su una spianatoia leggermente infarinata e lavoriamolo ancora [4].

Quando l'impasto è ben compatto ed elastico, suddividiamolo in porzioni da circa 50 g [5] e formiamo delle palline.
Poi con le mani ricaviamo da ogni pallina un cilindro [6] largo circa come un dito

e chiudiamolo per formare una ciambella [7]. Per sigillare bene, ed evitare che in cottura si apra, bagnatevi le dita con un po' d'acqua e premete bene con le dita.
Posizioniamo le ciambelle su una leccarda rivestita da carta forno e spennelliamo con olio extra vergine d'oliva [8].
Cuociamo in forno ventilato già caldo a 180° per circa 25 minuti.

Sforniamo e completiamo con passata di pomodoro [9], mozzarella tagliata a pezzetti e origano [10].
Rimettiamo in forno qualche minuto, giusto il tempo di far sciogliere la mozzarella e serviamole con qualche fogliolina di basilico.

Ciambelle pizza