Name: Ciambelle pizza
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Italiana
Ingredients: 400 g di farina 00; 230 g di acqua; 15 g di lievito istantaneo per preparazioni salate; 25 g di olio extra vergine d'oliva; 10 g di sale; q.b. passata di pomodoro; q.b. mozzarella; q.b. basilico; q.b. origano

Ciambelle pizza

Le ciambelle pizza sono soffici briochine salate, perfette da gustare durante un aperitivo casalingo.
Semplici e veloci da preparare, non richiedono lunghi tempi di attesa per la lievitazione, che avviene direttamente in forno durante la cottura, grazie all'utilizzo del lievito istantaneo.

Morbide e sfiziose soprattutto se assaporate ancora calde: un finger food versatile da farcire a piacere!
Noi le abbiamo preparate nella versione classica con passata di pomodoro, mozzarella e origano, ma sono buonissime anche con salumi o formaggi.

Seguite le mani di Laura che ci mostra come realizzarle nella video ricetta!

Video Ricetta

Passo Passo

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Tempo 40 min

Difficoltà Facile

Porzioni 6

Costo Basso

Ingredienti per 13-15 ciambelle

400 g di farina 00

230 g di acqua

15 g di lievito istantaneo per preparazioni salate

25 g di olio extra vergine d'oliva

10 g di sale

q.b. passata di pomodoro

q.b. mozzarella

q.b. basilico

q.b. origano

Preparazione

Come fare le ciambelle pizza

In un recipiente abbastanza grande uniamo la farina 00 con l'acqua [1], il sale, il lievito istantaneo per ricette salate e l'olio extravergine d'oliva [2]

Iniziamo ad impastare nella boule [3], poi quando la consistenza ce lo permette, trasferiamo il composto su una spianatoia leggermente infarinata e lavoriamolo ancora [4].

Quando l'impasto è ben compatto ed elastico, suddividiamolo in porzioni da circa 50 g [5] e formiamo delle palline.
Poi con le mani ricaviamo da ogni pallina un cilindro [6] largo circa come un dito

e chiudiamolo per formare una ciambella [7]. Per sigillare bene, ed evitare che in cottura si apra, bagnatevi le dita con un po' d'acqua e premete bene con le dita.
Posizioniamo le ciambelle su una leccarda rivestita da carta forno e spennelliamo con olio extra vergine d'oliva [8].
Cuociamo in forno ventilato già caldo a 180° per circa 25 minuti.

Sforniamo e completiamo con passata di pomodoro [9], mozzarella tagliata a pezzetti e origano [10].
Rimettiamo in forno qualche minuto, giusto il tempo di far sciogliere la mozzarella e serviamole con qualche fogliolina di basilico.

Ciambelle pizza