Le ciambelle pizza sono soffici briochine salate, perfette da gustare durante un aperitivo casalingo.
Semplici e veloci da preparare, non richiedono lunghi tempi di attesa per la lievitazione, che avviene direttamente in forno durante la cottura, grazie all'utilizzo del lievito istantaneo.
Morbide e sfiziose soprattutto se assaporate ancora calde: un finger food versatile da farcire a piacere!
Noi le abbiamo preparate nella versione classica con passata di pomodoro, mozzarella e origano, ma sono buonissime anche con salumi o formaggi.
Seguite le mani di Laura che ci mostra come realizzarle nella video ricetta!
In un recipiente abbastanza grande uniamo la farina 00 con l'acqua [1], il sale, il lievito istantaneo per ricette salate e l'olio extravergine d'oliva [2]
Iniziamo ad impastare nella boule [3], poi quando la consistenza ce lo permette, trasferiamo il composto su una spianatoia leggermente infarinata e lavoriamolo ancora [4].
Quando l'impasto è ben compatto ed elastico, suddividiamolo in porzioni da circa 50 g [5] e formiamo delle palline.
Poi con le mani ricaviamo da ogni pallina un cilindro [6] largo circa come un dito
e chiudiamolo per formare una ciambella [7]. Per sigillare bene, ed evitare che in cottura si apra, bagnatevi le dita con un po' d'acqua e premete bene con le dita.
Posizioniamo le ciambelle su una leccarda rivestita da carta forno e spennelliamo con olio extra vergine d'oliva [8].
Cuociamo in forno ventilato già caldo a 180° per circa 25 minuti.
Sforniamo e completiamo con passata di pomodoro [9], mozzarella tagliata a pezzetti e origano [10].
Rimettiamo in forno qualche minuto, giusto il tempo di far sciogliere la mozzarella e serviamole con qualche fogliolina di basilico.
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400 g di 
230 g di 
15 g di 
25 g di 
10 g di 
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sabato 26 settembre 2020
cosa intendi di lievito istantanio per torte salate, il lievito per dolci va bene lo stesso? ho va bene anche il lievito per pane e pizza?
ha scritto: domenica 27 settembre 2020
E' un lievito istantaneo per le torte salate che trovi al supermercato, simile a quello per dolci ma senza vanillina.
lunedì 24 febbraio 2020
l'impasto risulta morbido come una focaccia/pizza o è piu duro?
ha scritto: martedì 25 febbraio 2020
Ciao Codrina, soffice come una focaccia/pizza 😊
mercoledì 29 maggio 2019
Nessuna domanda ma grazie a tutti x ottime ricette
sabato 18 maggio 2019
Se le si vogliono fare senza glutine cosa mi consigli di utilizzare?!?
ha scritto: lunedì 20 maggio 2019
Ciao Francesca, puoi provare con un mix schär oppure con farina di riso e fecola.
ha scritto: martedì 21 maggio 2019
Farina di riso e fecola in parti uguali?!?