Il passato di verdure è una deliziosa crema che si ottiene lessando ed emulsionando sia verdure miste che ortaggi del medesimo tipo. Vediamo come prepararlo.
Sistemare in una teglia foderata di carta forno il rotolo di pasta brisè. Bucherellare il fondo con i rebbi di una forchetta e spolverare con un mix di 1
Scottare in forno i peperoni e, una volta sfornati e raffreddati, spellarli e tagliarli a listarelle. In una ciotola sbattere le uova con la robiola, il parmigi
Affettare le patate a dischetti non troppo sottili e così la mozzarella. Affettare anche i wurstel e sbattere in una ciotola le uova, l a panna o Philade
Mescolare le carni macinate con l'uovo, il grana, il pangrattato, un pizzico di sale, un cucchiaio di prezzemolo tritato e una macinata di pepe. Adagiare il
Sistemare su ogni fettina di maiale la salsiccia aromatizzata con il trito aromatico. Arrotolare formato degli involtini, coprirli con una fetta di pancetta e s
In una padella, con 2 cucchiai d'olio, soffriggere lo scalogno, aggiungere le patate a cubetti e poi le zucchine. Cuocere pochi minuti, regolare di sale, ma
In un tegame soffriggere il trito per il soffritto in 2 cucchiai d'olio, aggiungere i peperoni a pezzetti e cuocere, a fuoco dolce, per 10 minuti, versando un m
Mettere in una teglia la pasta sfoglia con tutta la sua carta forno. Bucherellare solo il fondo con la punta di una forchetta e spolverare con 1 cucchiaio di pa
Pulire e tagliare a rondelle il porro. Prendere una padella, aggiungere il burro e appena è sciolto aggiungere il porro. Lasciare cuocere per 5 minuti. N