Un gustoso secondo piatto e un contorno delizioso... complessivamente un piatto... di peso!
La cottura degli involtini di maiale è fatta in forno con la birra, che risulteranno così molto saporiti.
Il contorno è un suggerimento da un'amica chef.
Categoria: Carne
Involtini di melanzane alla mediterranea
 8 fettine di fesa di maiale battute |
 8 fette di pancetta tesa sottili |
 250 g di salsiccia privata del budello e sgranata |
 1 trito d erbe aromatiche ( timo |
 rosmarino |
 maggiorana |
 basilico) tritate |
 q.b. sale |
 pepe |
 olio extravergine d'oliva |
 q.b. aglio |
| allo |
 1 bicchiere di birra chiara |
 3 patate ridotte a tocchetti (per il contorno mediterraneo) |
 200 g di pomodori datterini tagliati a dischetti (per il contorno mediterraneo) |
 1 cipolla rossa (per il contorno mediterraneo) |
| q.b. sale |
| pepe |
| olio extravergine d'oliva |
 origano (per il contorno mediterraneo) |
Sistemare su ogni fettina di maiale la salsiccia aromatizzata con il trito aromatico.
Arrotolare formato degli involtini, coprirli con una fetta di pancetta e sistemarli in una teglia con 2 cucchiai d'olio e 1 spicchio d'aglio
Regolare di sale, macinare il pepe e adagiare una una foglia di alloro.
Bagnare con la birra e infornare per 25 minuti a 180°.
Per il contorno mediterraneo in un'altra teglia disporre le verdure, un filo d'olio, un pizzico di sale, una macinata di pepe e una spolverata di origano.
Infornare a 200 ° per 20 minuti.
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Pranzo in famiglia.
Rubino di Cantavenna doc.
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